BLOG 淡路島の風

2012.04.04

ホワイトアスパラ

いつもお世話になっております八百屋さん‘くまはし’さんが、
「ホワイトアスパラあるよ~!」って!
で、いただきました!
皮をむいて丸ごと(むいた皮をかぶせて)、メバルと一緒に200度湿度10%のオーブンへ!
メバルは、ニンニクの香りをうつしたオリーブオイルでこんがり表面をソテーして
ホワイトアスパラはそのまんま!IMG_5542.jpg
アンチョビを効かせたフルーツトマトのソースと、エクストラバージンオリーブオイル、
ディルの香りを添えてお楽しみいただきました^^
口の中ではじけるホワイトアスパラの甘みの中、
ほんの少しの苦味がいいですね~!
明日は、お肉に添えるリゾットへ!
大活躍でございます^^
応援ありがとうございます
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