BLOG 淡路島の風
2023.01.06
1月6日今年もスタートしました^^
2023年初めての営業は、常連様リピーター様、初めてのお客様も^^
皆様ありがとうございましたm(__)m
仕入れも順調!
素晴らしい食材揃いました~!
地元丸山漁港からは、2.5キロよく肥えた天然ヒラメ、
福良漁港からは釣りたて鰆、こちらも上物!
鳴門からは天然鯛、モンゴイカ、足赤海老など、
3年フグもパスタにしたり~!
年末に完成の干し柿も無事デザートになりました^^

明日もお造りで^^

カステルフランコの笠をかぶって^^
久々のキンカン酵母カンパーニュ!
明日はがらっと変わって3年トラフグ料理です~~!
頑張ります~~!