BLOG 淡路島の風

一番福良での仕入れは魚
船が帰ってくるのを待ちながら天然鯛、鱧を仕入れる

ぐるっと回って
三原では柴山さんところ（淡路島西洋野菜園さんですね）で、
三崎さん（島ノ環ファームさんですね）の平飼い卵を。
（宿からはちょっと遠いところでやってらっしゃる島ノ環ファームさんの卵は、
中継地点として柴山さん所で頂くこととなっております、これがほんとにありがたい！）
卵を受け取る午前中～、
柴山さんとこの作業場では一人せっせときれいに掃除…
あ、もちろん無農薬栽培されたお野菜の掃除ですね！

なんのお野菜かと言いますと、
早朝一番に収穫された花ズッキーニ～！
その一つ一つ、刷毛を使って丁寧に小さな汚れ（土とか）
もちろん無農薬栽培なので小さな虫とかを
丁寧に丁寧にお掃除されている柴山みきさん！

めちゃくちゃ丁寧なお仕事です。
本当にありがたくこれが味の素になっております。
あ、味の素って言ったらなんですね、
味の土台です。

今夜のお客様用に少し分けてくださいな～
って、明日納品分マエガリしてきましたよ～^^