BLOG 淡路島の風

本日予定しておりました‘四国の山を撮る’旅は、
瓦人さんちの瓦屋さんが超繁盛（いいことですね～！）で、
遊びに行ってる場合じゃなくなりまして…！
瓦人さん、ケータローさんとの跡継ぎ3人で、夜の夏見さんのみとなりましたが、
その分、濃厚な時間を過ごす事となりました。
周りを蓮根畑に囲まれた夏見さんにて、
心のこもったお料理を堪能し、
カウンターならではの大将・女将さんとの楽しい会話、
時折聞こえてくるかえるの声に癒されながら、
極上の時間を過ごす事ができました―
前菜、蛸の桜煮（小倉煮）・鯛の白子蒸・エビと赤貝のひものヌタ和え。目の前で調理していただけます。贅沢です。ホワイトアスパラ、独活、セロリ、蕗、スナップエンドウを木の芽味噌で。鯛の真子が添えられたお椀。お出汁が旨し。。香川のお酒‘凱陣’を頂きました。旬のカレイを肝ポン酢で。そのカレイの皮も。赤貝、焼いた肝がひそんでます。かれい。ふわっと握られたのが続きます。たまりません。さより。ちょこっと間にはさまれた自家製塩辛。お酒が進みます。。あおりいか。（だったと思います。。ごめんなさい。）あなご。目の前の炭火で炙られた香りもご馳走。同じく目の前で炙られた筍。花山椒の爽快な香りがたまりません。お茶の葉の天ぷら、くろじくいもの揚げたんが添えられた、さごしの焼き物。熱々を頂く、わらび鍋女将さんが作られたぐい飲みで一献。旨！豆ご飯、お漬物。フルーツのゼリー寄せ。極旨！わらびもち。ちょこんと出迎えてくれたクリスマスローズに見守られながら、
貴重な時間を過ごす事ができました。明日からまた新しい気持ちで頑張れそうです。
夏見さん、遅くまでほんとありがとうございました。
皆さんもぜひ、味わってみてください。
日本料理　夏見　
徳島県徳島市川内町平石若宮１８９-８　〒７７１-０１３７
TEL:０８８-６６５-７８１５／FAX:０８８-６６５-７８１６
営業時間：午後１２時～２時／午後６時～１０時
定休日：不定休
明日も頑張ります！

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