BLOG 淡路島の風

2026.02.08 / 10:00

~空室のお知らせです~

いつもありがとうございます!
空室(2週間以内)のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2月14日(土) 3年とらふぐ
・お食事のみでのご利用 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)

2月15日(日) イタリアン
・あけぼのの間 2名様

2月20日(金) 3年とらふぐ
・島風の間 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)

2月23日(月) イタリアン
・島風の間 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)

※2026年5月のご予約は、3月4日(水)正午12時より
受付開始させていただきます。


※只今2026年4月末までの
ご予約受付させていただいております。

2026.02.12 / 15:46

春が~くーるー(気が早いです)

めちゃくちゃ寒かった寒気が緩み
お日さんの下ではぽかぽかですね~^^

昨日はたくさんご予約のお電話いただきましたm(__)m
ありがとうございます~^^
空室情報も見ていただき今月の空室は残すところ15日の1室のみとなっております。
もしよろしければまたご連絡くださいね~^^

3月のご予約もばたばたっと満室になってきております
特に月末ですね!
3日と10日の火曜日に空きがございますのでよろしければご検討ください^^

お野菜も春を感じるものが増えてきますね~
楽しみですね~~^^

柴山さんから恒例のラディッキョロッソと
紅菜苔~^^
ラディッキョロッソは畑の土で大きくしてから
遮光の水耕栽培に切り替えて軟白させる
とても手間暇かけられて育てられたものです!

どちらも生でお楽しみいただきますので
じっくりと味わってみてくださいね~~^^
こちらは本日のお昼ごはん^^
カリフラワーの外葉を使ったシンプルパスタ~
美味しかった~~!

あ、柴山さんのカリフラワー、
魚料理で登場しますのでこちらもぜひぜひ~~^^

2026.02.10 / 18:52

ワインたくさん入荷です~~

昨夜はワイン好きなお客様2組いらっしゃって、
一組の方はお持ち込み(今は1本2,000円です~)
一組の方はオーダーいただいたのですが~

いまね、ワインのメニュー作りが追い付いてなくて、
簡易バージョンm(__)mなんです^^;

グラスだとおまかせ(今まで通り私が選びます!!美味しいワインたちばかりなので^^)になりますが、
ボトルだと、3本くらいお持ちしてお好きなやつどーぞーみたいな感じでやらせてもらってます~

で、昨夜はね、お好みがナチュラルだったのですが、
ふぐ料理に合うありったけのあれかなこれかなって頭ぐるぐるセラー見渡し~
(そんなめちゃくちゃあるわけですが~^^;)
マキシムクロテのマチルダと、アレキサンドルバンのB(白)を
お持ちさせていただきました^^
選んでいただけたのは、B!
途中グラスの形状変えたりしてお楽しみいただきましたが、
とても喜んでいただけました良かった~^^

ただ一つネックなのは料理が進まないことこれ大きいですね^^;

ボトルで楽しんでくださるお客様は割と選んでくださいお任せします
な、方が多いんですが、
あらかじめ頭の中で選んでおかないと大変なことになりますねぇ~~^^;

よかちょろやまと君チョイスいろいろ
左のトリンケーロはフグというよりうまーいから^^
ちょっとお値段するのもありますが、熱望ございましたら開けますね~!
フジマル中村さんからはシャンパーニュも~
シャンパーニュはボトル売りとなります、
お好きな方はぜひぜひ^^
お昼前から仕入れと仕込み、
今日も大きな3年とらふぐ捌きましたよ~~!
シーズンも終盤戦、しっかり最後まで頑張ります!

2026.02.09 / 23:35

てっさを引き終え見上げた夕景

昨日とは打って変わって雲一つなく!
雪もなく~平和な1日でしたね~^^
でも雪の京都からだったり
普段の倍以上の時間をかけてm(__)m
引き続き皆様ようこそお越しくださいましたm(__)m
ありがとうございました!
ふぐ料理いかがでしたか~^^

引き続き、淡路島の旅
ごゆっくりとおたのしみくださいね~!

2026.02.08 / 20:25

ゆきですね~

淡路島も雪積もりますか?

皆さん心配されますが、ほとんど積もりませんよ~
大丈夫です~!

っていつもお伝えするんですが…

本日降り始めの1時過ぎ
ちょっと焦りました^^;

犬と子供が大喜び^^
猫と私はこたつです~^^;

本日も皆様ようこそお越しくださいました!
ありがとうございます~~~m(__)m

関西広域!普段積もらない地域でも今日は積もったみたいですね~
皆さん大丈夫ですか~
こちら淡路島はうっすら
のち太陽見えたかと思うとすぐに溶けております~
残念そうな子供たち^^;
高3と中1ですが~(~o~)
庭のフェンネルにも
玄関先のワインボトルにも
寒さが増せば旨味も?
5日ねかせた3年とらふぐ
今シーズン空室もあと2部屋です
よろしければご連絡くださいね~~
今年もシンプルな焼きふぐ
白子もうまーです~
ワインもいろいろ
よねちゃんのペティアンナチュレルNOTYETはふぐにもとても良いです
フグの旨味とワインの旨味が同調
さすが淡路島と言った感じです~~
ぜひお楽しみくださいね~~^^

2026.02.08 / 00:57

5年にいちど

やらかします。。。

4年に一度のオリンピック
日本選手の活躍が楽しみな今日この頃ですが…

ほんと申し訳ございませーん^^;

ご宿泊のお客様に始まり~
インスタメッセージまで…m(__)m

ご心配おかけいたしました。。。

長年おつきあいくださってます常連様にはもう慣れっこだとm(__)m

ブログ、HP、閲覧できませんよーー!って~

はいその通りでございます^^;

サーバーレンタル更新…何度も
そして今回は…
経験あるある!ドメイン更新☆!

サーバーレンタルはもう自動更新~☆
ついでにドメイン更新もやっと自動です~~^^;

2026.02.05 / 21:46

いつも目にする鳥たちはいつも二羽

あ~、つがいでおるなぁ~

と、なるわけですが。。。

夕景の時
二羽の鳥が過ぎ去る
そんなのが撮れたので

つがいとしましたら
番と。

バンですけど~
と、なりちょと調べると…

仲睦まじき~
とは、鳥の世界でもなかなか難しいとは思いますが…^^;

番…
深いですねぇ~~^^;

2026.02.05 / 15:32

4月のご予約ありがとうございます!

昨日から4月のご予約受付始まりました。

4月と言えば年度始まり、何かとお忙しいタイミング!
ですが、たくさんのご予約ありがとうございました^^

淡路島では桜満開の中、各地で春祭り、だんじりで賑わいますね~
お楽しみください~~^^

そして末にはGWが始まりますね~
そこのタイミング29日前後ですが、なんとお休みを頂いておりまして、
たくさんお断りしてしまって本当に申し訳ございませんでしたm(__)m

5月は1日からしっかり営業させていただきますので
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

ご予約のお電話落ち着いてからは3年フグの仕込み、
昨日は35キロでした~^^
もうね、結構慣れきたのか
もしやすでに感覚がなくなっているのか…
手も肩も大丈夫^^

温泉ゆっくり浸かったからかもですね~^^
皆さんもぜひゆっくり日頃の疲れを温泉と料理で~~^^
そして今は可愛い小梅ちゃんも眺めてお楽しみください~~^^

2026.02.03 / 18:22

2月3日

2026.02.03 / 18:15

イタリアンでも3年とらふぐ

昨夜はイタリアン
3年ふぐが幅を利かせ、タルタル、パスタ、魚料理と3品も~^^

柴山さんのサヴォイキャベツと3年とらふぐの白子
2月も卵白麺は変わらずですが、幅狭めのトレネッテにしてます~
しっかりとした肉質
なので下茹でしカットしてスタンバイ!
芯がまた甘いのよね~~^^

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