BLOG 淡路島の風

平日限定 > パン

2026.05.01 / 10:00

~空室のお知らせです~

いつもありがとうございます!
空室(2週間以内)のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

5月5日(火)
・お食事のみでのご利用 2~6名様

(ご予約ありがとうございます!)

5月8日(金)
・島風の間 2~4名様
・お食事のみでのご利用 2~6名様


※2026年7月のご予約は、5月11日(月)正午12時より
受付開始させていただきます。


※只今2026年6月末までの
ご予約受付させていただいております。

2026.04.24 / 23:59

淡路島産小麦2割

淡路島全粒粉
南海荘の生地とも相性良しです~~

2026.04.21 / 17:09

おいしい時間

いつもありがとうございます~^^
春ですねー
真っ盛りですねー
今朝はちょっとひやかったですが~
今はもう半そで上等でございますー^^

さてさて
昨夜も皆様たのしく美味しい時間でしたね~
笑い声が広がるお宿でしたよ~^^

写真はみんな大好きムラサキウニに焦がしバター酒粕酵母カンパーニュ
新玉ねぎのピュレにアスパラソテーディルの香りと~
です~

ムラサキウニあと1ヶ月あるかなぁ~
って感じです~
まだ食べてない!って方はぜひぜひですよ~!

2026.03.21 / 10:21

くたくた煮

連休良いお天気ですねー^^
そうそう、地元丸山ではわかめの刈り取りが始まってまして、
刈り取ったワカメを積むトラックが行ったり来たり~
一年で一番賑やかな季節となっております^^

割と陸から近いところで刈り取り作業されてますので
春の風物詩そんな風景もぜひご覧くださいね~~^^

淡路島西洋野菜園柴山さんのカリフラワーの葉をくたくたに煮込んで
ウニと合わせましたよ~!
カリフラワーの葉っぱね、めちゃくちゃ旨味があるんです~
良いの出来ました~^^
カンパーニュも柴山さんのレモンでおこした酵母です~
ピリッとクレソンの花も素晴らしいです~^^

2026.03.16 / 10:15

酒粕酵母カンパーニュ

2026.03.14 / 23:58

玄米バゲット今日もGoodです!

2026.02.24 / 11:29

もう春ですね~

もうね、ヒートテック着てたらあかんですね^^;

仕入れへ行くと毎年お世話になっている生産者さんのアスパラが出てるじゃありませんか~!
もーそーなったらアスパラの口になりますね~
迷わず仕入れて皆さんにお楽しみいただきましたよ~~^^

カンパーニュは酒粕酵母+レモン酵母の合わせ技
白子とアスパラ
旨いと旨いでおいしい
キャップたらんくらいたくさん!
色々お楽しみいただきました^^

2026.02.14 / 13:41

あたたかやわ~

明日はもっとあたたか予報~!
最高です~~^^

昨夜はイタリアンでしたー
こちら淡路牛の煮込みですが、
赤ワインで煮て黒豆足して赤味噌で軽く味付けしてます
それをベースにそてーした柴山さんの太葱やポロ葱をたっぷり混ぜ~
レッドフリルのサラダとパルミジャーノです
カンパーニュは酒粕酵母!

厨房隣のテーブル席ではいつもの常連様がワイン会^^
これ合う~!の声が一番大きかった料理です~
いろいろ持ち込まれていろんな料理にそれぞれ合わされてました~
楽しそ~うらやまし~でしたよ~~^^

さて今夜はふぐ料理!
なに飲みますかー^^

2026.02.08 / 00:57

5年にいちど

やらかします。。。

4年に一度のオリンピック
日本選手の活躍が楽しみな今日この頃ですが…

ほんと申し訳ございませーん^^;

ご宿泊のお客様に始まり~
インスタメッセージまで…m(__)m

ご心配おかけいたしました。。。

長年おつきあいくださってます常連様にはもう慣れっこだとm(__)m

ブログ、HP、閲覧できませんよーー!って~

はいその通りでございます^^;

サーバーレンタル更新…何度も
そして今回は…
経験あるある!ドメイン更新☆!

サーバーレンタルはもう自動更新~☆
ついでにドメイン更新もやっと自動です~~^^;

2026.01.27 / 13:15

柑橘系酵母はじまりはじまり

柑橘系発酵しております~
まずはレモン酵母より!

2026.01.09 / 10:08

初焼き

今年一発目は柿酵母!

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