BLOG 淡路島の風

2021.11.04

たくさんのお問い合わせご予約ありがとうございました!

4月のご予約、たくさんいただきまして本当にありがとうございますm(__)m
初日で土曜日はほぼ満室となり現時点ではすべて満室となっております。
ただ、キャンセルも出るかと思われますので、キャンセル待ち含めまたお問い合わせいただけましたらと思います。
どうぞよろしくお願いします。

3月改修工事でのお休み明け!はりきってまいりたいと思いますので、
どうぞみなさん今まで以上によろしくお願いします^^

久々にJeroboam安藤さんのところへ!
タイミングよく少しお話しできてよかった~^^
la cave du Clos
ジェロボアムにいらっしゃった黒谷さんのお店、
お伊勢さんにお参りの際ぜひ寄ってくださいと^^
みなさんもぜひぜひです~~!

2021.11.02

エビたちはこうなりました!

外見からは想像つかないほど美しいです。
外見興味ある方は検索検索~^^
とろける系の身質。
まずはの一口握りでお楽しみいただきましたよ~。
足赤エビは、いつものように温めたオイルにからめるようにほんのり火入れ。
殻でとった出汁を煮詰め、卵黄・ビネガー・オイルでソース。
水割り青レモン酵母のフォカッチャにバターナッツ、ルッコラセルバチカと~。

お待たせいたしました!
本日正午より4月のご予約受付スタートさせていただきますm(__)m
夜の営業はお休みなので、奥さん電話の前でべったり任務です!
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2021.11.01

ほんのりキンモクセイ

裏山にひっそり咲く南海荘のキンモクセイ
今年もほんのりと香ってます。

今年はなんにしても少し遅れ気味でしょうか。
今日はやっと足赤エビがたくさん並んでました。
珍しい活きのうちわエビもあったので仕入れましたよ~^^
さて何にしましょかねぇ~~

うちわエビの画像はエイリアンそのものなので昨夜のカンパーニュを^^;
昨夜は初柿酵母、今夜は青レモンフォッカッチャです。
足赤エビとバターナッツを合わせる予定~!

昨夜も皆さまにお楽しみいただきありがとうございました!
ボーペイサージュ ラ・モンターニュ2012抜栓しましたよ!
あと3杯ですが、今夜よろしければ^^

2021.10.31

空室のお知らせです。

11月少しですが空室が出ております。
もしよろしければご連絡くださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

11月7日(日) 島風 2~4名様
11月12日(金) 島風 2~4名様 ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m
11月15日(月) おのころ 2~4名様 ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m
11月18日(木) 先山 2~6名様 ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m

お料理は全日イタリアンとなります。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2021.10.31

料理はもちろんワインもしっかり楽しみたい!

世界の美味しいワインはもちろんですが、
国産ワインはまた特別です。

今日は、ブルース・ガットラヴさんのワイン、
ケルナー、ピノ・ノワールと、2本抜栓です!

明日明後日の皆様もどうぞお楽しみくださいね^^

地元丸山、漁師町のピッツェリア本日30日オープンです!
歩いて通えるピッツェリア^^
最高です!
イリビタリデス^^
島外の皆様、さくっとお昼に!
3時のおやつ、ドルチェピッツァも要チェック!
夜は地元民で賑わいましょね^^
家族で!と、同級生で!と予約済み!
年末のお誘い大歓迎ですよ~^^

漁師町でピッツァ^^
楽しみましょう~!

ちなみに個人的要チェックは…
とし子のあんこの揚げピザ ジェラート添え
です^^
店主のおばーちゃん‘とっしゃん’こと、とし子さんとのコラボレーション!
とっしゃんレシピのあんこを孫が包み揚げるんです!
泣かせるわ~(~o~)
とっしゃんて呼んだことないけど^^;
おばちゃんは‘まるみ食堂’の前、松谷店で南海荘がずっとお世話になったおばちゃんなんですね~!

勝手に想像してます^^
この揚げピザ、
テイクアウトして漁師町を散歩しながら楽しんでる皆さんの姿を^^
雑誌の表紙やなぁ~^^

2021.10.29

うまく行くことがあればそうでないことも多々。

部位によって火の入り方違うんです。
弾力だけに頼ってはえらいこっちゃ。
記憶と想像力。
結局用意してた熟れた柿は常連様の2人前のみの成功。
歯がゆいですがこれが実力。
次はもっと確立上げます。

2021.10.29

またまたセルバチカ!

宿前の小さな畑、
またまたセルバチカが花盛り!
寒くなる前に蜜吸うよ!的なミツバチはじめいろいろな虫たちがにぎわしいです^^
夏には実を付けなかったトマティーヨがやっとたくさんの実を付け始めました!
が…
熟れるかどうかは気温と相談だそう(+_+)
もう少し見守ってみます~~。

しかしセルバチカ君、あなたは強い!ほったらかしでもいつも元気ですねぇ~!
素晴らしい!南海荘にぴったし~~^^

2021.10.28

mong curryさんへ

南海荘HP製作していただきましたモンさんのお店mong curry!
遠征仕入れの途中にやっとお邪魔できましたー^^

モンさんと言えばこのインパクト!^^
スパイスのバランス!勉強になります~!
また色々教えてもらおー^^
キーマやホットサンド、チャイも美味しくいただきました!
また子供と一緒にお邪魔させてもらいます~^^
モンさん奥様、ごちそうさまでした!

皆さんもご宿泊前とか後にぜひ~!
営業日が木金土です~SNSチェックしてみてくださいね~!

2021.10.28

運動会!

短縮でしたが開催できてよかったね~!

3・4年生合同リレー!
4年生に交じって良く頑張りました~^^

一生懸命な姿は本当に素晴らしい!
お父さんもがんばります~~^^

2021.10.27

鳴門へ

まずは嫁同級生が営む住谷豆腐店さんにてお揚げや豆腐や揚げ物など^^
次は、その住谷豆腐店さんのお揚げを使われている大井食堂さんにて卵入り大~
次は、長栄堂さんにておやつの芋のもち、
次は、ringoyaさんにて鉢(鉢じゃなくフラワーベースと言うそうです^^;)とかもろもろ^^
次は、鳴門の実家ご近所様からお芋やスダチをいただき~m(__)m
今日もありがたい一日でした~!

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