BLOG 淡路島の風

2024.05.09 / 15:30

空室のお知らせです!

来週5月16日(木)に空きが出ましたので
お知らせさせていただきます!

・先山の間 2~6名様
(ご予約ありがとうございます!)

・島風の間 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)

お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております!

2024.05.08 / 10:22

ゆったりとお食事どうぞ~

連休明け、お泊りはありがたいことに満室を頂いておりますが、
お食事のお部屋が空いている日がたくさんあります~^^
もしよろしければ、ごゆっくりといかがですか~~。

ちなみに今週だと…
9日(木)
10日(金)(ご予約ありがとうございますm(_ _)m)
12日(日)(ご予約ありがとうございますm(_ _)m)
お待ちしております。

昨日、平松君が帰ってから岡田さんのテーブルをお手入れ。
表面削ってオイル拭き。
このテーブルトップ以外の家具の木材は
すべてもともと宿にあった木製の階段を再利用してもらい岡田さんに制作していただきました。
壁の和紙も元あった土壁の土をハタノさんにすき込んでもらっております。
空間デザインは平松君。
再生の空間ですね~。
やっさんから先週届きました。
明日開けてみます。

2024.05.07 / 16:55

good day!

GWお越しくださいました皆様
本当にありがとうございましたm(__)m

皆さまの淡路島旅いかがでしたかー^^
最終日は強い風に雨も降りましたが、
ほぼ晴天続きな大型連休となりましたねー。

また来たい淡路島!
と、感じていただけたかなぁ~^^
またぜひお越しくださいね~!

連休明けて今日は、久しぶりにヒラマツグミ平松君との打ち合わせでした。

「ここに棚を~」などこまごまちょこっと
よりよくするための相談を。

仕事の打ち合わせのあとは、
ゆっくりお昼食べながらお互いの家族話など^^

ほんと久し振りだったのですが、とても良い時間でしたよ~。
goodです~^^

2024.05.05 / 12:26

めちゃくちゃいい!

昨日も仕入れに福良港へ
ダメもとでもお願いしてたんです、
スズキ入ったらたのんましょ!

そしたらね~
ほんまにめちゃくちゃ良いヒラスズキ!
おまけにめちゃくちゃ良い鬼アジ!
メイタも抜群!

最高の仕入れとなりました^^

そしてその鬼アジは鬼のような脂だったので、
べた塩のち米酢とワインビネガーで〆てタルタルでお楽しみいただきました^^

ヒラスズキは一日寝かせて本日の皆さんに~!
どうぞお楽しみください^^

福良へ向かう道中、丸山の海!

2024.05.04 / 00:20

今日は何の日やろ…

GW5月3日は全体的に見て大型連休いっちゃん忙しい日!
ってのは、一昔前から変わりませんが、
あれ、何の日やったっけ…^^;

っみたいな^^;

カレンダー見たら憲法記念日!
そりゃ忘れるわ~~(~o~)

商売人にとって連休はやっかいなんですよ~。
仕入れが大変なんです。
お客様がたくさん来ていただけるのに、
食材揃えるのが大変。
市場が休みならそりゃ漁師さんもお休みです。

毎年思いますがこの辺きゅきゅっとうまいことなりませんかね~^^;

地元魚彩館さんが終わっちゃったので、
余計に思います~~。

無くなってその重要性に痛感する…
ああ~~(~o~)
とは言え、
食材は何とか頑張って揃えます。
ありがたいですね。
それでも揃うんですから。

庭のタイムは、地魚のローストに欠かせないハーブ。
何気なく一段下の本家の畑を覗くと、豊作のアスパラ^^
奇跡的に本日のお客様ぴったし!

タルタルでお楽しみいただきましたー^^

2024.05.03 / 00:01

GW後半スタートですね~

さぁ、料理が始まります!
のタイミングの夕景はこんな感じです。
これから雲が焼けていきそうですね~~^^;

いやいや、陽がほんとに長くなりました。
そして、落ちるところはしっかり弁天島の右っかわ。

帰ってくるのはお盆過ぎとなります。

とはいえ、
宿ごみの夕景これからが本番です。
いいところをしっかり切り取りますよ~^^

ほんとありがとうございます!
9月のご予約も続々と頂いておりますm(__)m
GWは初めましてなお客様も!
5月入って福良の鱧漁始まっております。
まずは炙って春トマトと。

2024.05.02 / 10:41

5.4.3.2.1.0~!

12時ちょうどからご予約開始させていただくために
話し中にさせていただくんです。自分の携帯で5分前から宿に電話して。

慣れないことなので結構どきどきしながら
携帯の正確な時刻とにらめっこし、
はい、12時ジャスト~!

で、自分の携帯切って~はいどうぞ~!



ん、

あれ…

静かな時間が15分ほど流れました^^;

あのどきどきは何だったんだろう(~o~)

っと、言うわけで~
週末含めてまだまだ空きございますので、
もしよろしければお問い合わせくださいね。

それでも9月15日は満室を頂いておりますm(__)m
ご予約頂きました皆様ありがとうございました!
ごゆっくりとお楽しみくださいね~お待ちしております!

バネッサさんのペティアン。
旨味たっぷり温度高めが美味しかったです~。

2024.05.01 / 09:38

しっとり雨ですね~5月スタートです!

9月のご予約が本日正午より始まります。
またまたすっかりお知らせ遅くなりましたm(__)m
よろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。本日私が電話番ですm(__)m

さてさて、しっかりしっとり雨模様ですが、
しっかり仕入れて明日からの準備頑張りたいと思います!
まずは仕入れ行ってきます!

2024.04.30 / 16:18

スパイシーな山の香り

GW、遠方より連日ありがとうございます!
引き続きお楽しみくださいね~

みなさま良い旅を~~^^

山から山椒、庭からセルバチカ^^

2024.04.29 / 10:30

コリアンダーはチョイスで^^

爽やかなコリアンダーシードは万人OKだとおもいます!
フレッシュの葉や花はお聞きしてますので、ご遠慮なくおっしゃってくださいね~^^

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