BLOG 淡路島の風
2025.01.20 / 23:13
とても魅力的な人々
老若男女問わずやっぱり魅力的な人たちに会うと
とても刺激になり自分もそうありたいと思います。
旅の〆は田中農園さんに畑を案内していただきました。
柴山さんと田中さんとの会話の中からは、
想像できないほどの手間暇と農業に対する思いが伝わってきて、
常日頃からとても素晴らしいお野菜を料理させてもらえること、
改めて本当にありがたく思いました。
素晴らしい生産者田中さんと素晴らしい料理人しんさん、
心も体も満たされた雲仙の旅。
本当にありがとうございました!




2025.01.20 / 22:49
小浜温泉 蒸気家さんにて朝ごはん
小浜温泉、湯けむりと夕日の町
お天気と美味しい食材に恵まれ
大満足な2日間でした




楽しかったです~^^
柴山さんみきさんまた行きましょね~~!






塩揉みのかつお菜にひしお
おいしい~~!
2025.01.20 / 10:04
2025初旅!
本日休業!
毎度出くわす臨時休業^^;
ですが…
「よかよか~つくるよ!」
って、神様~^^
初長崎弁がとてもやさしかったです~
滑り出しから感謝感謝!





おいしさが染み渡りました

何事も経験です

安心、そして美味しい^^


(まずは福良へふぐの仕入れ行ってきます!
仕込み終わってから更新予定~~m(__)m)
2025.01.16 / 22:45
白子がぐつぐつと!

この頃はレモン酵母です~

焦がしバターに白子が溶け出し~
これがカンパーニュにのっかります
皆さんやけどしないようにしてくださいね~~^^
2025.01.15 / 17:34
幸せの青いたまご^^
島の環ファームさんの平飼い卵、
この頃はジェラートや朝食の温泉卵にも^^

茶色のはおうはん
なぜ青いのですか?ってよく聞かれますが、
アロウカナって青い卵を産む鳥なんです~
としかご説明できません^^;
2025.01.13 / 17:17
昔から変わらずこんな感じ^^
ケーキはこっちゃんデコレーション、
生クリーム泡立てトッピングもお手の物~
豪快あっという間に^^
イチゴで20の文字はみーちゃん
こちらは丁寧に時間をかけて^^
みーちゃんリクエストのキッシュも美味しくできました^^
さくちゃんはシャンパンとワイン!
お父さんとお母さんと一緒~^^

美味しく楽しくいただきました~

左のふたを開けるとパカって開いてさくらの好物が現れるという細工折り紙!
イチゴもろうそくもすべて折り紙~
見事です^^さくら大喜びですね^^
2025.01.13 / 09:56
と、いう事で空室のお知らせです^^;
今回はずいぶん前に頂いたキャンセルなので、
キャンセル料全く関係ありませんが^^;
お部屋空いてますのでもしよろしければ!
1月15日(水) お料理はイタリアンです
島風の間 2~4名様(復活しました^^;)
お食事のみでのご利用 2~4名様
ご連絡お待ちしておりますm(__)m
2025.01.13 / 00:28
空室のお知らせは今年も続けますよ~!
体調を崩され前日のキャンセル頂いたとき
ほんとダメもとでもこのブログでお知らせさせていただいております。
万が一、今日のようにご予約頂けると
行きたかったのに行けなくなってしまったキャンセルのお客様から
キャンセル料を頂かなくてもすみます。
本当にありがたく思います。
キャンセル料はもちろん当然なんです。どのような場合でも。
(あ、故意的な場合はもちろん×です)
でもキャンセル料の本来の意味が
新たなご予約によってチャラ~
になりますもんね^^
キャンセルされたお客様には、
またお元気になられた時にぜひ^^
この日の為にしっかり準備してきた食材たちは、
何の無駄もなくご予約頂いたお客様のもとに。
本日も皆様
お越しくださいまして本当にありがとうございましたm(__)m

2025.01.11 / 23:57
令和7年1月11日
平成37年
昭和100年
鏡開き、蔵開き、大安、中潮
若いときの苦労は買ってでもせよ
と、嫁がもらってきた日めくりカレンダーに書いてありました^^
朝食後、ふぐの下準備をしていると
花束を手に51のおっさんが厨房に入ってきたのです
一瞬まさかのおっさんから告白かと^^;
ちゃうちゃう~^^
なんと、娘の為にこの忙しい3連休初日(あ、同業のおっさんですね)に
忙しい仕事の合間を縫って届けてくれたんです~
そうです今日はさくら二十歳の誕生日!
鏡開き、蔵開きにもってこいの大安吉日^^
昭和で言うと100年の節目!
さくらおめでとう!
今年成人を迎えたみなさん!
おめでとー!
みなさんの活躍を陰ながらですがとても楽しみにしていますよ~~^^

さくら喜んでます^^
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