BLOG 淡路島の風
2025.05.30 / 23:13
毎日鱧捌いて状態見ます
卵も抱えて身の状態も素晴らしい
もちろん走りの鱧なのでいろいろおります。
なのですが、
良いとこを使わせてもらっております。
自然の食材
良い状態のものを皆様に

2025.05.29 / 11:16
鱧の握り今年も始まってます

鱧の握りから始まります。
さわやかスダチの香りで
あぁ鱧の季節がやってきたー
と、なります。
皆さんもよろしければぜひぜひです!
器は樂久登窯比呂君
(比呂君は東京で料理人人生スタートさせてます
次会うのが楽しみだ!)
2025.05.27 / 23:55
楽しんでいただけてるー!
って感じながら料理進んでいくと
終わってもめちゃくちゃ気持ち良いんです~^^
ぎゅっ!と真摯に向き合うお食事も
みんなでわいわいわいわいも~
みんなちがってみんないい~
ですね~~^^
どんなご質問にも
すーっと
お答え出来ます出来ます~^^
深~いご質問なら
わりとふわ~~っと
になるかもですが~~^^;
その答えは
その先のお世話になっている
その方に聞いてみて~~
などとね^^;
ありがたい日々です
明日もふわりふわりと~~~~^^

2025.05.26 / 13:51
良い旅を

うちの奥さんとの良い時間。
臨時オープンデー
こっちゃん送りからの仕入れあちこち
からの~
でした~^^
みなさまが淡路島にて良い時間を
お過ごしになりますように
今日も思いながら過ごしております
2025.05.25 / 09:54
空室のお知らせと~8月ご予約開始日です!
8月のご予約開始日は、
6月2日(月)正午12時より
受付開始させていただきますね~。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
6月少し…じゃなかったです~
結構空室もでておりますので、
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております!
5月27日(火)お料理はイタリアンです
・先山の間 2~6名様
・お食事のみでのご利用 2~6名様5月30日(金)お料理はイタリアンです
・あけぼのの間 2~4名様
(ご予約ありがとうございます!)
6月6日(金)お料理はイタリアンです・先山の間 2~6名様
(ご予約ありがとうございます!)
・あけぼのの間 2~4名様
6月7日(土)お料理は鱧料理です・先山の間 2~6名様
(ご予約ありがとうございます!)
・お食事のみでのご利用 2~6名様
2025.05.25 / 00:39
細胞の隅々まで淡路島がいきわたる~~^^
お昼にちなっちゃん先輩のところでごはん~
夜は南海荘で~~^^
淡路島には素敵なお店たくさんございますが、
月に一度のオープン日とばっちりなんてのは全く良いタイミング!
windformind
新しくなった心に風キッチン、めちゃくちゃええ感じですね~
こりゃ~平日もやってもらわんとです~~^^;
常連様がちょうどよいタイミングで行ってこられたそうなんです
うらやまし!
皆さんもぜひチェックして
月に一度のお楽しみをゲットしてください^^

この頃パスタはこんな感じ!
昨夜はイサキとカリフラワー
今夜は鰆と鰆の白子とアスパラでー

花ズッキーニ、地元のオコゼのローストに~~!

ドルチェ用からグラッパまで!
ワイン、グラスでいろいろ^^
ありがとうございます~~~m(__)m
2025.05.22 / 23:48
昨日も今日も素晴らしい!
昨日はお休み頂き久々の同級生丸山の浜に集まって大笑い^^
やっぱり最高やなぁ~~^^
パワーもらって今日も一日頑張れました~~!

今日はイサキと赤カブ
先週は、鱧とイカ墨だったり
タコのイカ墨だったり
あ、今日は鰆の白子も^^

柴山さんのズッキーニと!
2025.05.21 / 10:26
おうちでパスパートゥ!
ウラ神戸ピンクストリートと言えばそうですね、
朝からアテとシャンパーニュでおなじみ
Cusine PASSE PARTOUTさん!
フレンチお惣菜のテイクアウトもされております^^
パデドカンパーニュ、手羽中コンフィ、ローストビーフ、
トリップのトマト煮込みに白いソーセージ~など~~
湯せんで温めるだけだったり、さっとフライパンでソテーするだけで~
もうね、パーティーですよパーティ^^
皆さんもぜひぜひ~です~~^^

絶賛試験中の子供たちになんで今日なん?
って突っ込まれましたが~^^;
そんな子供たちもめちゃくちゃ美味しいって!
次回は家族でウラ神戸パスパートゥへ!
お邪魔させてくださいね~~^^
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