BLOG 淡路島の風

貴重な亀の尾いただきました！
ありがとうしんせ君！
大切に使わせてもらいますm(__)m

ジョージアワインとよかちょろやまと君の料理イベント！
いや～しみじみ美味しい最高の夜でした。
やっぱりね、人ですね、人。
凄い方ばかりでした。刺激的なひととき。
本当にありがとうざいました～～^^

キャンセル頂きましたのでお知らせさせていただきます。

4月27日(木)　
〇あけぼのの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）

4月29日(土)
〇先山の間　2～6名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）

お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせください。
お待ちしております。

今年のGW、淡路島はこれまで以上に賑やかになりそうですね～^^
南海荘もたくさんのご予約を頂いております！
ごゆっくりとお楽しみくださいね～！

そんなにぎやかなGWのてまえですが、27日に空きがございますので、
もしよろしければお問い合わせくださいね～～。

4月27日(木)　
〇島風の間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）

〇おのころの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。
ごゆっくりとお楽しみくださいm(__)m

連泊の方がいらっしゃったので、昨日はカンパーニュじゃなくフォカッチャ焼きました。
生地にもオリーブオイルを練り込み焼き上がりはしっとりふわふわ。
たまにはいいですよね～～。それだけで美味しい^^
カンパーニュには鹿のカツですが、こちらのフォカッチャには足赤海老をあわせましたよ～。

キャンセル頂きましたので、もしよろしければお問い合わせください。

4月22日(土)　先山の間　2～6名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）

お料理はイタリアンです。
土曜日、明後日です^^;

昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m
先日から飲食の友人知人にもお越しいただいてて、
昨夜はここちよ新島君がスタッフの方たちと^^
おのころ雫塩→都美人→福良の3年とらふぐと産地巡り、
素晴らしいですね～新島君^^みんな楽しそうにお食事されてました良かったよかった^^
いつもたくさんお楽しみくださるリピーター様もいらっしゃったので、
ワインも色々お楽しみいただきました～！

仕入れ前、やっと行けましたバンコさん^^
もうね、インスタ見たらそりゃそそられるメニューがずらり！
その中でも身近なあの方もそしてあの方も食べたい食べたいと言われてるアレ、
頂いてしまいました^^
目の前にするとボリュームすご！ってなりますが、
これがなんとも、ぺろって食べてしまえるのど越し感！
これはね、また食べに行きます^^
みなさまもよろしければぜひぜひ^^
（先日の文章だけでお店へ行っていただけたお客様もいらっしゃったみたいで！ありがとうございます～～m(__)m）

玉ねぎ美味しいですね～～～^^

お肉の付け合わせは葉付きの玉ねぎとフェンネルの根っこ、
そして庭のセルバチカだったりルッコラだったりです。

ちなみにフェンネルの根っこは先日まではピュレにしてリゾットでした、
リゾットこの頃は筍と山の山椒です。

柴山さんのところで研修された中尾さんの葉玉や、
石本さんの葉玉を肉の付け合わせに、
幼馴染が作った新玉はゆっくりソテーしたものをピュレにして藁で炙った鰆と合わせています。

今、淡路島は玉ねぎであふれています^^
お土産にもぜひぜひですね～～～。