BLOG 淡路島の風

2022.12.13 / 09:09

冬の景色ですね~~~

きれいな一日でした^^
樂久登窯西村さんの器です。
昨夜は松岡さんのイノシシカツ、
人参ピュレ、カステルフランコ、
シェリービネガーを利かせた菊菜。

2022.12.12 / 13:02

美味しく育ってる!

いつもありがとうございます。
まずはのお知らせ2件ですm(__)m
すみません^^;

まず、来週の空室状況ですが、
19日(月) 島風の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
空きが出ております。
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

もう一つは、
5月のご予約開始日です。
1月5日(木) 正午12時より

受付開始させていただきますので、
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

軒先が美味しそうです^^
触るとほわほわしてます。
陽が当たってきれいです。
妄想でもうすでに美味しいです^^
いい感じ^^

2022.12.11 / 12:38

やっさんの芽ネギ

今シーズンもてっさにはやっさんの芽ネギです。
美味しいんです、この芽ネギだけでもポン酢につけて食べたらめちゃうまです。
追加ご希望ございましたら、ぜひおっしゃってくださいね~~^^

鳥飼産天然とらふぐ3.6キロ
この美味しさ、お楽しみいただけて良かったです。
風の中の漁師さん、抑えてくれる納水産さん、
いつも本当にありがとうございます。
天然とらふぐのお客様は、ブログご覧いただいててクリサワブラン御指名!
めちゃいい感じでした^^

2022.12.11 / 12:27

年末

なんて書いたら意味もなく心拍数あがります^^;
今年一年の締めくくり、しっかり頑張りたいと思います。

12月に入って、風の日が多くなりましたね。
干し柿はとても順調に乾いてますそして美味しそうです^^

フグのひれも良く乾きます。昨夜もひれ酒お楽しみいただきましたが、
ひれが焼けるその香りでご飯3杯いけるやつ、いや、都美人3合いけますね~^^

風の日が多くなると、魚の仕入れも難しくなるのですが、
タイミングを見計らって早めの仕入れもしておかないとです。

美味しい料理をがんばります~!

2022.12.09 / 14:10

空室のお知らせです~

キャンセル頂きましたので、お知らせさせていただきます。

12月12日(月) 
・島風の間 2~4名様
・先山の間 2~6名様

(キャンセルのキャンセル頂けたり、お食事の御予約頂けたりで満室となりました!
皆様ありがとうございます。ごゆっくりとお楽しみくださいませ^^)

お料理は3年フグ又はイタリアンです。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
お待ちしております。

℡0799-39-0515

2022.12.08 / 20:46

とらふぐ

3年とらふぐ
天然とらふぐ3.6キロ
天然とらふぐ白子^^

2022.12.06 / 20:57

今年の冬はしっかり寒いのかな~

淡路ビーフ、炭焼き用と煮込み用、
パテ用の雪姫ポーク、淡路鶏の肝、
淡路鹿も煮込み用とパテ、カツなど、
おかず用に味付き焼肉やせせり、ハンバーグ用のミンチも^^
たっぷり仕入れて仕込みへと!

12月入って冬の風が続きますね。
この風も必要ですが、
穏やかに晴れて漁師さん沖に行ける日もお願いしますm(__)m

2022.12.06 / 12:52

ありがとうございましたm(__)m

サッカーって楽しいですよね~!
結果はもちろん残念でしたが、本当に力が入ったし思いっきり一喜一憂してました^^;
これからの代表もしっかり応援○
しかしまだまだ続く絵にかいたような強豪国がずらりのトーナメント!
ワールドカップ最高です~~。

さぁ、今日はぐるりとお肉中心の仕入れ、
爽やかブルーにくっきりと真っ白な雲が流れるお天気同様、
気持ち切り替えて頑張りましょ^^

2022.12.02 / 17:40

ありがとうございますm(__)m

本日より4月のご予約受付開始させていただきました。
たくさんのご予約、本当にありがとうございましたm(__)m

桜咲く4月ですね~!
あたたかな春の淡路島をどうぞお楽しみください^^

ちなみに今朝のアラームは3:50‘桜の花、舞い上がる道を’でした^^
そうです、そんな本日は間違いなくふれるでしょ!
嬉しすぎる^^
やってくれる感が4年前より確実に^^しかし凄すぎる!
次は前回大会躍動したモドリッチさんと勝負です!
楽しみすぎます~~ありがとうございます~~m(__)m

日の入り時刻は16:50くらい。早いですね~。
あと20日で冬至だそうです。
折り返し地点まであと少し。まだまだ真正面に沈んでおります。
ごゆっくりとお楽しみくださいね~。

2022.12.01 / 18:01

干し柿はじめました

実は初めてなんです^^;
うまい事行きますかね~。
うまい事出来たら、デザートに~^^

福良の咸臨丸が宿前通過!
普段はこの辺通らないので珍しい光景でした^^
遠くちょこんと黒い影がそうです^^;
冬の風が吹いて絶好の干し柿日和^^
夕空はかきいろに染まっておりました~。

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