BLOG 淡路島の風

先日、‘日の出リストランテ’で淡路島の素材を使ったすばらしい料理を
楽しませていただいた真野シェフより上のようなお葉書を頂きまして…
行ってきました大阪JR天満駅より徒歩5分！
（大阪までは、和歌山まで営業の瓦人号に乗っけてってもらいました！
瓦人さん、昨日はどうもありがとう！）
sfida（←お店のHPです！クリックしてご覧下さい！）
美味いもんCOLLECTION　Vol.2（今回のイベント内容です！クリックしてご覧下さい！）
ランチタイムにお邪魔したのですが、高級感溢れる店内はほぼ満席！
一人で行ったので、少し緊張しましたが、
マネージャーはじめスタッフのやわらかな笑顔のお陰で、
緊張はほぐれ、ゆったりとした気分で真野シェフのお料理を楽しむことが出来ました！
当日、しかも一時間前予約での来店にもかかわらず、
イベントメニューはさすがに食べれませんでしたが、
真野シェフお任せランチを頂くことが出来ましたよ！
正式なメニュー名ではありませんが、
以下のような品々を頂きました！
・水だこ湯霜の前菜
・和歌山・加太産　秋サバの酢〆　大根おろしのグラニテ
・自家製竹炭タリオリーニ　極上ビスクのソースで
・タチウオで包んだレンコン饅頭
・徳島鳴門のスダチ牛イチボのロースト
・栗のティラミス、コーヒームース、ジェラートなどのドルチェ
感想は…
どのお皿も野菜が美味い！
もちろんメインとなる魚やお肉も最高なのですが、
引けをとらない野菜たちに感動です！
どの素材たちも、真野シェフの拘りが見え、
活き活きしておりました！
今でもその食感に浸ってる自分がいたりします！
大阪の皆さん、大阪へ出かける皆さん、
お食事は、天満のsfidaで決まりです！
淡路島出身の真野シェフこだわりの品々、
ぜひお楽しみください！
あっ、イベントメニューは事前のご予約が必要ですよ～！
（もちろんですよね～！思いつきの3代目とは違いますよね～^^;）
sfida（スフィーダ）
〒530-0035
大阪市北区同心2-4-25 T.D.M 1F
Tel.06-4800-4888
Lunch Menu　11:30～14:00（ラストオーダー）
Dinner Menu　18:00～24:00（22:00 ラストオーダー）
真野シェフ、スタッフの皆さん、
素晴らしいひと時をありがとうございました！
また淡路島へ遊びに来てくださいね～！
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それは、また今夜…