BLOG 淡路島の風
2010.02.11
濃い霧に包まれた一日。
仕入れへの道中。
昨晩からの濃い霧に包まれた木場海岸。そして、いつもの山道。
コダマがいそうですね~!カラカラカラ~~^^そんな本日は、平日限定メニューより。
牡蠣やタイラギの前菜盛り合わせと、足赤海老の酢の物の後、
ホーボーのカルパッチョ、自家製セミドライトマトをのせたガーリックトースト添え。お造りは、8時間休ませた天然平目やら。
シラサエビ、ホタテ、太刀魚の天ぷら、サラダ仕立てをバルサミコで。
天然シマフグと蕪、セロリのリングイネ。仕上げにレモンの皮を和えたさわやかなパスタ。
淡路牛イチボのロースト。新たまねぎ、原木しいたけのグリル、蒸した菜の花添え。
赤ワインソースにバルサミコのアクセント。ハマグリの握り。
ガトークラッシック、イチゴのソルベ。
といった感じでした!
平日限定ですが、よろしければ是非!ご予約お待ちしております^^
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明日からは、またまた冷え込みそうですよ!
風邪などひかぬよう楽しい一日をお過ごしください!