BLOG 淡路島の風

昨日の夕食に使わせていただきました！
まずはこちらの種付花（たねつけばな）は、ぴりりと少しの辛味！
こちらは、カルパッチョのサラダに混ぜ合わせました！牛ほほ肉のパスタや、メバルのから揚げの後、
こちらは、魚料理で、天然鯛のロースト、タイムの香りで！カリフラワー、三度豆、ズッキーニ、プチトマト（黄）、新玉、ハマグリを盛り込んで、
エビとパプリカのソースで仕上げました！
と、ここまではまったく仕上げの写真ありません^^;
さて、唯一仕上げのお肉は、
イチボを炭火でゆっくり焼いたお皿！（焼いては休ませを1時間以上繰り替えす焼き方は、スフィーダの真野さんに教えてもらった焼き方です！）
橘さんの野菜は、
下湯でしてローストしたサヴォア春芽、さっと湯にしたシブレットソバージュは、酸味を利かせた温かいサラダにして、
プランタイユは、こんがりとろっとするまでゆっくりローストしたものを、
リゾットの上に添えました！
しっとりと焼きあがったイチボがその上に乗るわけです！
香りの相乗効果！良かったんではないでしょうかぁ～^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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おはようございます^^
今日は、姉を連れてギャラリー土坐へ！
コースター作りです^^
3代目は、無理を言ってナイフフォークレストを作らせていただきます！
昨日のような団体様にも使っていただけるようにがんばります！
でも、出来なかったら瓦人さんに頼むかもです^^;
その時は、よろしくです瓦人さん！