BLOG 淡路島の風

おはようございます！
昨日は、徳島の鱧を魚料理に使いました！
さっと湯引きした後、鱧でとった冷たいスープに落とします。
その鱧を仕上げにオーブンでローストしました！いろんな野菜と共に！
ソースは、鱧のえさでもあるエビで取ったソースに、フェンネルの葉を加えたソースで！
鱧も大好きなエビ！
こんな組み合わせも面白くていいでしょ^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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今日はタイトなスケジュール！！
今から、西村さんのお手伝い！
美観味イベントで大活躍の窯を作るための
耐火煉瓦を津井から樂久登窯まで運びます！
その後、お昼からはさくらの父親参観！
その上、ただいま大きな宿題をもらっておりまして^^;
メニューを数点考えなくてはいけません！！
がんばりま～す！