BLOG 淡路島の風

幼稚園の帰り、お母さんに花！って。
女の子ですねぇ～～^^昨日の夕食、久々にパスタを作りました！
琴美が幼稚園で収穫してきた新たまねぎを使って2品！
・新たまねぎのサラダ！
・新たまねぎとアサリのパスタ！
非常に簡単^^;ですが、めちゃうま☆
しかもリーズナブル(^^)v
新玉は、琴美が収穫してきたので！
アサリは、嫁が買ってきた半額セール2パックでも178円！
張りこんだのは、サラダに添えたベーコンくらいかなぁ^^
作り方は簡単！
サラダは、繊維に対して直角にうすーくスライス！
水にさらさなくても時間を置けば大丈夫ですが、
ちょっとだけ水にさらし、水気を切っておきます！
そこにカリカリにいためたベーコンと、ミニトマトを少し冷蔵庫から拝借して、トッピング！
お好みのドレッシングをかけて出来上がり！
パスタは、カリカリベーコンの後の油を使ってにんにくを炒めアサリ投入！
食感が残るように厚くスライスした新玉と、これまた少しミニトマトを冷蔵庫から拝借（なくても全然良いです）し投入！
そこに、白ワインをまわしかけ（水でもOK)蓋をすること数分！
ぱっくりアサリの口が開けば少し弱火でコトコト出汁を出します！
水分が少ないようでしたら、パスタのゆで汁を！
いい感じにソースが出来上がる直前に、茹で上がったパスタを投入！
少しソースとなじませるようにコトコトして、仕上げにバージンオイルを少々、ソースと絡めるように鍋をあおります！料理の要、めちゃくちゃ美味しくてヘルシーな食材、淡路島の玉ねぎが、
普通に身のまわりにあふれていることが贅沢ですね^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→庭のパセリを刻んでパラパラと！
彩と香りもプラスして完成です^^子供たちも嫁も喜んで食べてくれました^^