BLOG 淡路島の風

日は替わって、本日は彼岸の中日！
えらいもんです。
ちゃんと咲いてます。
彼岸花。
仕入れの道中、秋！って感じで、
萩の葉っぱと隣り合わせに咲いておりました！そんな日のお料理は、これからちょくちょく顔を見せ始める天然ひらめ！
1.7キロ丸山産を平日限定で‘和’をご希望のお客様へ一口握りです^^‘洋’の皆さんへは、カルパッチョでお楽しみいただきました！
でも、ちょっと反省。
和と洋の平日限定が重なるとやはり追われる事になりまして…。。
でも収穫も！
和のメインで、フィレを炭火焼、
ローストしたミニたまねぎやサトイモ、かぼちゃ、
出汁を含ませたオクラとインゲンを
卵黄を湯煎で泡立て、そこに出汁醤油を加えた、
すき焼き風のソースで仕上げたお皿！
アクセントに長文屋さんの七味をはらりと！
日本酒でもワインでも！っといったお皿に仕上がりました！
って、そうそう！
明日（正確には本日）から新しいワインが仲間入り！feudo arancio(フェウドアランチョ)白は、インツォリア・シャルドネ・グリッロ。
赤は、ネロダーヴォラ・カベルネソーヴィニオン・シラー。
6種類をメニューに追加しました！
お好みのぶどう品種をお選びくださいね！
すべてボトル2,500円となっております！
グラスワイン600円もこの中から日替わりでご用意させていただきます！
ごゆっくりとお食事と共にお楽しみください！
ぜひぜひ^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
いつも応援ありがとうございます！
明日も頑張りますよ～！
上を目指して、明日もイイお天気！秋晴れです^^
明日は、前菜にモッツァレラチーズなんか登場したりします☆
お楽しみ～～^^