BLOG 淡路島の風
2011.09.28
海藤花(かいとうげ)、丸山では‘カイトギ’って言います!
皆さん、海藤花(かいとうげ)ってご存知ですか!
(去年もおんなじこと言ってます^^;☆)
この季節の超~珍味!
まず手に入れること、超~難関★
漁師さんに知り合いがいなければいけません!
蛸壺漁が終わった直後にだけとれる超限定食材☆
実は海籐花って、
蛸壺なんかに、うち付けた蛸の卵なんです!
そんな海藤花を後輩の漁師、天然海うなぎでお馴染みの‘ヨシノリ’が、
「つこてみてー!」と!
ありがたいですねぇ~~!
よく酢の物で食べますが(昨日は、酢の物でお楽しみいただきました!)、
今日(正確には昨日^^;)のお昼は、握りで赤ウニと合わせましたよ~~^^
ありがとうーヨシノリ~!
季節を感じる、貴重な食材!
そんな食材を使える幸せ、噛みしめながら今日も頑張りました~!
カルパッチョには、車えびに黒あわび、マルアジは、先日ゲトッたぶどう(マスカット)をドレッシングにして!
お次は、ムラサキ(ガザミ)のパスタ!
お次は、こちら!
この頃定番化してきました!
大きな魚をアクアパッツァ!
今日は、高級魚イシダイを!
顔がちょこっと見えるでしょ^^お肉は、淡路ビーフのイチボ!
ただ今、満開ニラの花を添えました!
この花、ほんとスパイシー!ニラの味そのものです^^しっかりとお楽しみいただきました^^
片付け終えた夕方、空を見上げると、
秋の雲がきれいだったので、娘を連れて木場海岸へと…カニなんか探しながら…
この風景を楽しみました^^
澄みきった秋の風が流れる淡路島。
気持ちのよい一日でした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
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さて、明日(正確には今日です!)は、またまた食の都大阪へ!
大阪時代の同期イトと先輩のお店へお邪魔したり、イベント参加してきたり!
いろいろ勉強してきたいと思います!
楽しみです^^頑張ります!