BLOG 淡路島の風

本日11日より20日まで、当館も大変お世話になっております町絵師・矢吹芳寛さんの展覧会が、
樂久登窯ギャラリーにて開かれます！
日程：２０１１年１１月１１日［金］～２０［日］
時間：午前１１時～午後６時　※１５日［火］は５時まで
会場：樂久登窯・ギャラリー
『愛』　『哀』　『相』　『逢』　『娃』　『曖』　『合』　『藍』　＝　【あい】
【あい】には様々な色や象がある・・・。
あの町絵師協会の絵師達が、
その様々な【あい】をテーマに樂久登窯ギャラリーの空間を彩る・・・！！
期間中は、ずっと矢吹さんいらっしゃるようですよ！
楽しみですね～^^
皆さんもぜひ！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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お客様に喜んでいただきたくて…
食材探しから私の料理は始まります。
自然豊かなここ淡路島では、海の幸山の幸が豊富に揃いますが、
それも漁師さん農家さん、仲買人みなさんの努力があってこそだと思っております。
お客様に笑顔で美味しかったありがとうと仰って頂いた時は、
本当にうれしく、ありがたいことなのですが、
いつも思うのが、その場に生産者さんや仲買人さんに居てほしいという事です。
素晴らしい食材があるからこそ、私の作る料理が成り立ちます。
頂いた笑顔は、私だけ頂くのはもったいないと思うからです。
‘自分が一所懸命に獲った・育てた食材は、最後お客様にこんなに喜ばれ、
あんなに楽しそうに食べてくださっている。’
その料理でお客様が喜んでいただく瞬間、
その瞬間を一緒に感じていただきたいのです。
今回、アイモードで料理人として生産者さんと一緒に参加させていただきますが、
本当に嬉しくありがたく思っております。
15日当日は、この日の為に用意してくださった食材を料理し、
お客様と一つに繋がれるよう頑張ります！
樂久登窯が食で繋がり笑顔で溢れる空間になればいいなと思っています。
料理人　竹中淳二