BLOG 淡路島の風

近頃は、土佐備長炭を使わせていただいております^^
コンロで少し焼きいれて、後はこうやって炭床で立てて完全に火をまわします！ちょうど炭の加減がよくなってきたころ、こちらの一皿を！
いつもお世話になってますバジル＋の青木さんに野菜をお願いしたところ、
お昼にパソナチャレンジファームから野菜が送られてきました！
そんなラディッシュや蕪、ブロッコリーを盛り込んだカルパッチョ！
ホーボーやらクロウニなど満載で！カルパッチョを出し終えたころから、焼いては休ませ休ませては焼くを繰り返し、メインを仕上げてゆくのです～^^今日はお部屋にお招きいただきうれしいお言葉をいただきました^^
「ダイナミックでありながら繊細な料理！」
うわっ、うれしい^^
おかげさまで明日も頑張れそうです頑張ります！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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背中のスジチガイもありましたが、何とか仕事頑張れました^^;
親父が調合した（？）フェイタスに磁石のようなものをはっつけて、
背中にベタベタと^^;
これが効いたのか、今はだいぶましになってきました！
さぁ！明日は、朝からリシェ取材です！
天然とらふぐ頑張りますよ～～～^^