BLOG 淡路島の風

みなさん、おいしいお店が淡路島にございます！
そう！いつもお世話になってる吉田君のお店☆
‘割烹 はと’ さんでございます！（HPはこちら→☆）
先付け　渡り蟹とほうれん草の温お浸し甲羅風味の泡のせ凌ぎ　寒蛸と冬野菜の稲荷椀もの　牡蠣真丈の白菜すり流し下仁田葱、雪輪大根向附け　寒ひらめ二種盛り　
（岩塩プレートに乗った平目は、スダチを絞って、柚子釜には、昆布〆された平目がコノワタと和えられておりました！美味☆）合肴　蓮根饅頭と蒸し穴子焼き　鰆の唐墨焼き
八寸　穴子八幡、百合根団子柚子味噌、鶏松風、いてふ高野、焼き胡麻豆腐、銀杏
（それぞれ丁寧に仕事されております！
なかでも百合根団子が人気でしたよ^^）強肴　鰤大根奉書巻きの酢の物、バチ子炙り
（あー、何が一番印象に残ったかというと、この酢の物です！
このタイミングで、このさっぱり感☆にくいねぇ～～^^）煮物　淡路ビーフ低温ローストとつぶし小芋の鼈甲あんご飯　かぶらの蕎麦の実雑炊デザート　豆乳プリンカラメルソース、洋なし（すみません、撮り忘れました^^;
悪天候が続く中、魚仕入れるの大変だったと思いますが、
そんなこと感じさせず、素材の味がしっかり活かされたとてもおいしい料理が続きました！
なんといっても、一品一品丁寧な仕事には、
いつも心打たれるところです！
吉田君、ほんまにおおきにでした！
自分も頑張らんといけません^^
今日は、お昼に夜に！
限定料理にふぐ料理！
がんばります～^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
昨日は、南海荘の忘年会でした！
日頃、お世話になってるお手伝いさんとおいしい料理に舌鼓☆
楽しいひと時でした^^
二人の娘も大ハッスルでしたよ～～^^