BLOG 淡路島の風

美観味の新年会が南海荘で行われました^^
（ＦＢではこちらで、当日の雰囲気を！たくさん写真アップされております^^美観味sanmiこちらは、樂久登窯カフェのミホコさん！
鳴門よりイノシシが届いたので、野菜と少し濃厚な白ワインフラスカーティスペリオーレセッコで煮込みました！
そのソースを漉していただいてます^^こちらは、カンチルのセイコちゃん！
シラサエビでとった出汁を煮詰めて少しカレー風味を効かせたものを
インパクトにサラダ用のドレッシングを！厨房を出て備長炭で焼き上げました！
一番上のお肉は肩ロースの一部でハネシタという部位！
パソナチャレンジファームのブロッコリーと菜の花、ゴルゴンゾーラを効かせた
スープを敷き詰めたお皿の上に、一口大に切って盛り付けました^^chikker’s cafeのチカさん！
いつもここ！っていう瞬間を切り取ってくれます^^こちらはノマド村の茂木さんが、ねぎを刻んでくれてます^^スフィーダ真野さん、足赤えびのエクレア！割烹はとの吉田君、くじらの竜田揚げ！
その他、鯨の低温ロースト赤ワインソースも！ソムリエ奈良君は６種のワインをセレクト！
美味しい料理をより美味しく！楽しい時間をより楽しくしていただきました^^こちらは、カンチルセイコちゃんのみかん酵母を使って焼き上げたパン！吉田君鰆の飯寿司！真野さん！足赤えびのパスタ！
渡り蟹のビスクをソースに加え味わい深く！セイコちゃんは、干し野菜のピクルスを！
（うちのおやっさんがこれは何じゃ～的に覗いてますねぇ～^^;）正寿司高橋さんは、松葉ガニのお蕎麦（焼いたミソが香ばしく美味しかった～！）とこちら、黒あわびと新玉ねぎの炒め物は、仕上げにパルミジャーーの卸して！FBIのユキさん、自然栽培の橘さん、樂久登窯の西村さん！
明け方５時前まで^^ヒラマツグミ組長の背中と料理研究家堀田さん！‘遊神’書の前で神のごとく永遠に^^
楽しい時間は続きましたよ～^^最後はスフィーダ真野シェフのパスタ！
煮込んだイノシシが真野さんの手によってパスタになりました！島内外よりたくさんの方に参加いただき、楽しい時間を過ごすことができました！
本当にありがとうございました！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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ご紹介しきれない料理の数々！
準備から片付けまで美観味の皆様本当にありがとうございました！
今年もどうぞよろしくお願いします^^
そうそう！５時前まで続いた会話の中で次に行われる美観味のイベントの事も☆
なにやらまたまた楽しそうですよ～！
内容が決まりましたらまたお知らせいたしますね^^
お楽しみに～～～^^