BLOG 淡路島の風
2012.06.02
西日が反射して…
夕方、小さな窓から西日が入って、
吊ってあるフライパンに反射して、
ちょうど車海老の頭を茹でている鍋に！
きれいな調理風景です～^^
茹でた車海老の頭は、身と一緒にカルパッチョでお楽しみ頂いております！
こちらは、イチボの炭火焼！
昨日は、久々島ラッキョウを！
リゾットはウスイエンドウ、
玉葱のローストと、橘さんのレタス！
応援ありがとうございます
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今日から本格的にハモ料理！
車海老もウニ（赤はボチボチ出てきましたが、黒もまだいい状態です！）
も、一緒にお楽しみいただきます！
ハモ料理は８月後半まで！
皆様のお越しをお待ちしております～^^