BLOG 淡路島の風

おはようございます！
今日も快晴！良いお天気ですねぇ～^^
昨日も地元のお客様にお泊りのお客様！
本当にありがとうございます。
パスタは、ほぼ２種お楽しみ頂いております上の写真は、
レモンを利かせたホタテの冷製パスタ！
パプリカのソースです^^
これは若干淡路島を感じにくいかもしれませんが、
たま～にこんなのも作ります。
唯一きゅうりが淡路産^^;(緑のがそうです)
（あっ、イタリアンパセリは、自家製です☆）
さてさて、
昨日ご宿泊いただきましたお客様、
帰り際にイロイロお話させていただきましたら、
なんと、和食の料理人さんだそう！
で、なんで南海荘を選ばれたかというと、
このブログがきっかけだそうです。
新しいメニューを考える時、
食材や料理の画像で検索されるのだそう！
今回は、ハモ！
で、このブログがヒットしたそうです。
うれしいですね！ありがたいですね！
素材の良さを伝える事が、産地で料理する料理人の役割！
言いすぎですかね^^;
素材の良さを分かっていただけるような、
シンプルな料理をこれからも頑張って作って、
そして、写真に残していきたいと思います！
昨日のハモ料理！限定メニューより～
ハモのロースト、人参のポタージュにパソナチャレンジファーム塩道さんのアスパラ(大きいよ!)、バジルの香りで！
あっ、バジルは自家製です～～^^
応援ありがとうございます
→
さて！今晩は久々（南海荘では珍しい）団体様でご宿泊！
今日もしっかり仕入れてお楽しみいただけるよう頑張ります！