BLOG 淡路島の風
2012.07.07
ハモのロースト、ドライトマトのスープ仕立て☆
ふんわりと煮上がりました^^
旬ですね！煮穴子の握りをまず一口☆
昨日は、つい最近お越しいただいたお客様が、違うメンバーでたくさん^^
本当にありがたい事なんです！ありがとうございます^^
で、そんなお客様には、内容を少しずつですが前回と変えて！
やっぱりこの季節、食べていただきたいのが旬の‘はも’です！
丸山産のハモをローストに！
ドライトマトを効かせたスープ仕立てにしました☆
（前は、鰆ムニエル人参ポタージュでした！）
ドライトマトの甘酸っぱさが、清涼感☆
まさに夏の料理ですね～！
応援ありがとうございます
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雷と共に雨、よく降りました淡路島！
いまはすっかりやんで、静かです^^
さて！これから厨房は賑やかに仕込み開始です！
今晩も頑張ります^^
あっ、こっちゃんなんと熟睡したそうです☆
意外とどこでも寝れちゃうんですねぇ～！
素晴らしい^^