BLOG 淡路島の風

活きイセエビの炙りと、活蛸のさっとグリル、苦味の利いたサラダ仕立て！
イセエビの頭でとっただしとライムでさっぱりとしたソースに！丸山の鱧と福良の赤うにのパスタ！
万願寺唐辛子、パプリカ、甘っこ（ミニトマト）の野菜たっぷり、
長文屋さんの七味と、青ゆずを仕上げに！鱧シャブをはさんで、
福良産オコゼのロースト！
伊加利の農家さん直売所（無人です^^）で仕入れた、今さっきまで畑になっていた完熟トマトをローストに。
その時出たジュを煮詰めて、ほんの少しの淡路産薄口しょうゆと、フルクトゥスオリーブオイルのソースで！限定メニュー1泊目は、魚がメインのコース仕立てで！って、ご希望でした^^
淡路島の味を求めて、ご近所ですがあってよかった^^
繊細な味のオコゼに合う野菜！
付け合せは、そのトマトと、グリルしたナス、バジルの香りと！
東京からのお客様リピーター様ありがとうございます！
それから、中国から夏休みで帰郷中の従兄弟家族も！
毎年ご家族でお越しくださる常連様！
皆さん本日もありがとうございましたm(__)m
応援ありがとうございます
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今日は、4組3種の違ったコースを同時進行！
お待たせしてしまいます。。。
大丈夫でしたよ！って、お客様には言ってもらえましたが、
甘えてはいけません！
まだまだスムーズにお出しできるはず！
努力が足りません！明日も同じような内容のご予約です！
明日はもっとスムーズに！頑張ります！
あっ、コメント大丈夫になったみたいです^^;
ご迷惑おかけしてすみません^^;
皆さんどしどしコメントよろしくお願いします^^