BLOG 淡路島の風

どーんと外国産ですが^^;、天然鯛のソテーに添えた松茸！
早く国産、願わくば淡路産！価格が気になるところですが！
アンチョビと、ニンニクを利かせた焼きナスのピューレと、青ゆずのオイルで！
焼きナスの鋭い味に対して、アンチョビを合わせてバランスを取りました！
お肉はウチヒラ！
デザートには、産直市で仕入れた完熟イチジク！
とても甘くて美味しかったので、フレッシュで！
ソースには、甘さほとんどなくラムをガツンと効かせて！
こちらもメリハリバランスで！あっ、そうそう！
撮れなかったパスタは、今シーズン初のガザミを！握りには、太刀魚！カルパッチョには…！
秋の平日限定頑張っております～～～^^
応援ありがとうございます
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