BLOG 淡路島の風

３年とらふぐのアラでスープをとって、
いい感じに煮詰めたものが味の骨格☆
野菜は、セロリでさわやかさ、カブでほんのり苦味と甘味を！
パスタと絡めるほんの少し前に、
塩コショウしたスライスの身と白子☆を加えて一気に和えます！
香りには、柚子と昨日はイタリアンパセリを！
トラフグはトラフグの味！
３年とらふぐのパスタ美味しいです^^
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