BLOG 淡路島の風

あらら^^;
パンとしては、問題なく焼けたのですが、
見た感じがどうもシュッとしてないので！
またリベンジですね^^;
昨日の魚料理、いつものアクアパッツァではなく、
水槽に泳いでいた大きな天然鯛！1人前ずつ切り出し、ローストに！
黄色いインゲンのリゾット、クレソンのサラダ、小蕪のソテー、ソースは、足赤海老の頭で取った濃厚ソースにイカ墨をプラス！
そうそう、野菜はすべて柴山さんの元気な無農薬野菜たちです^^美味しい☆柴山さんの野菜が続きます！
イチボの下、紫色のもの！
お芋とは違いま～す！
これ、ニンジンなんですよ～！
黄色いニンジン、黒大根、ルッコラセルバチコのサラダ、赤ワインとバルサミコのソース！
「お肉が美味しいので、藻塩とわさびでシンプルに食べたかった！」
なんてありがたいご意見もいただきました！
確かに！そんなのもありですよね！
いろんなご意見いただけると嬉しいです！
お客様のご意見から、また新しい要素が加わったりします！
素材を生かす料理を作る！
これからも頑張ります^^
応援ありがとうございます
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