BLOG 淡路島の風
2013.02.03
分厚くてっさ！
K:分厚いほうが旨い！
J：確かに！
そんな料理人の会話のやり取りや、
チカさんや橘さんが何気なく言ったフグの印象や！
ずっと頭に引っかかっておりまして！
その結果、最近は、厚めに引いておりますてっさです！
薄く引いたてっさを何枚か一緒に口に運ぶ！ってのもいいのですが、
厚めの一枚をかみ締めて食べていくのもいいですね！
食べ応えも十分です^^
写真は、2.4キロ天然トラフグ！
今日は、3年ふぐも天然鯛も天然平目も！
昨日今日とあたたかでしたが、明日からはまた寒気が(~o~)
皆さん風邪などひかぬようあったかくして過ごしましょうね^^