BLOG 淡路島の風

輸入を手がける業者さんの説明です！
バローロを生み出す11の村の一つ、 モンフォルテ ダルバの生産者！
年間生産量12,000本。自宅の裏手に広がるグランクリュ グラモレーレ畑の最上段より収穫。1964年と1971年に植えた2.5haのネッビオーロが主体。収穫後、破砕、除梗して10～15日間 30℃で醸し＆アルコール発酵。プレス後2～6カ月間セメントタンクでマロラクティック発酵。その後ボッテと呼ばれる3000Lの大樽にて18か月前後熟成、その後セメントタンクで18か月熟成、ノンフィルターでビン詰め。
～テイスティングコメント～
カシスやドライプラムの甘い果実の香り。アルコール度の高さを感じさせない優しい仕上がりは、この生産者ならでは！ バローロと月^^
本日のお客様にお楽しみいただきました！
コメントにもあるように、甘い果実の印象で、アルコール度の高さを感じさせないやさしい味わい！
先日飲みましたが、開けてすぐ　ええなぁ～！って^^
ボトル7500円ですが、4名様以上のお客様なら、
最後の淡路牛と合わせていかがでしょうか！
こだわり生産者のバローロ！
お値打ちだと思います^^