BLOG 淡路島の風
2013.05.24
カシーナ グラモレーレ Barolo2008
輸入を手がける業者さんの説明です!
バローロを生み出す11の村の一つ、 モンフォルテ ダルバの生産者!
年間生産量12,000本。自宅の裏手に広がるグランクリュ グラモレーレ畑の最上段より収穫。1964年と1971年に植えた2.5haのネッビオーロが主体。収穫後、破砕、除梗して10~15日間 30℃で醸し&アルコール発酵。プレス後2~6カ月間セメントタンクでマロラクティック発酵。その後ボッテと呼ばれる3000Lの大樽にて18か月前後熟成、その後セメントタンクで18か月熟成、ノンフィルターでビン詰め。
~テイスティングコメント~
カシスやドライプラムの甘い果実の香り。アルコール度の高さを感じさせない優しい仕上がりは、この生産者ならでは! バローロと月^^
本日のお客様にお楽しみいただきました!
コメントにもあるように、甘い果実の印象で、アルコール度の高さを感じさせないやさしい味わい!
先日飲みましたが、開けてすぐ ええなぁ~!って^^
ボトル7500円ですが、4名様以上のお客様なら、
最後の淡路牛と合わせていかがでしょうか!
こだわり生産者のバローロ!
お値打ちだと思います^^