BLOG 淡路島の風

とか言いながら更新です^^;
丸山産の鱧を70度で一皮むいて、
骨切りのち、さっと湯に落とす☆ほんのり火が通った状態で、本日のカルパッチョへ！
こちらは、柴山さんのタイムの香りをまとった炭火焼のイチボ！デザートには、作りたて梨のソルベを！
仕上げに、フレッシュの梨を混ぜて☆ワインを効かせて大人のソルベ☆
本日、お盆前最後の平日限定でした！皆さまありがとうございました～^^