BLOG 淡路島の風

幼稚園での夏祭りでも大好評のパッチャさんが作るタイカレー！
今日は皆さんのリクエストかない、念願のタイカレー教室でした^^ココナッツミルクが主体となるのですが、このルーがいわゆるミソ☆
パッチャさんがタイより仕入れているそうです！
マルナカには売って無いって^^;オイスターソース！
みのりちゃんも教わってます^^こちらはナンプラー！砂糖！パッチャさんちで育てたタイのハーブ！
バジルの一種だと思いますが、レモンのような爽やかな香りも！写真撮り忘れすみません、コブみかんの葉（bai makrut）も7,8枚一緒に煮込んで、仕上げにこのハーブで火を消し完成☆
教室に広がるタイの香り！あ～、ここはタイ！
タイ行ってみタイ！みタイな^^タイカレーは、各自タッパに入れてお持ち帰り！
教室の最後は、タピオカのココナッツミルクあえと、
せいとうくんのおうちになったそうめんかぼちゃ(キンシウリ)のサラダを頂きました！うまいぜ(~o~)先ほど頂きましたタイカレー☆
爽やかなハーブに独特のルーがかもし出す辛味！
それほどキツイ刺激無く、ココナッツミルクや野菜の甘味でまろやかに！
またまた今度も美味しかったです～～！
ありがとうパッチャさん～^^次回は、違うタイ料理よろしくお願いします～！