BLOG 淡路島の風
2013.10.07
無事仕事できて良かったです^^
いや～、ほんとにどうなることかと思いましたが、
何とか朝食をお出しさせていただいて、
その後もお昼まで休ませていただいたおかげで、何とか復活☆
今晩もたくさんの皆さんにお楽しみいただけました！
柴山さんからは、香りのタイムはじめ…
間引きのルッコラなど新鮮無農薬野菜！
こんなにパリッとイカッた野菜を使えることに本当に感謝しながら…
天然酵母のバゲットも順調に！
茗荷を薬味に鰆の炙りの握りに始まり…
シゲキがとってきた天然トラフグのカルパッチョに続き、
こちらは、天然小フグとしいたけの軽いクリームソースに！
先ほどのタイムは天然鯛のお腹に忍ばせロースト！
仕上げにシナモンバジルを散らして香り満載の一皿に^^
しっとり炭火焼のイチボ、赤ワインのリゾットに間引きのルッコラなど！
あ～、無事仕事できてほっとしております^^;
明日は、福良で食のイベントに！
写真もがんばって撮りたいと思います～^^