BLOG 淡路島の風

見た目には、ほぼ！３年フグと変わりない天然トラフグのてっさです！が！
食べるとその違いは、もちろんわかります。
が！
フグの味は、白身の繊細な旨味！
フグの身は、脂が乗るものではありませんから、脂から感じる甘味などは無く！
非常～にわかりずらいものだと思っております。
が～！
今日の天然ものご指名のお客様のうち、
１組のお客様には、半分の量しか天然物が揃わなく！
（非常に厳しい状況、悪天候だった中、それでも揃えて下さった福新さんに感謝です！）
が～！
これはいい機会だと、食べ比べを～^^
お楽しみいただきました☆
どちらがどうだったんでしょうかね^^
明日ゆっくりお聞きしたいと思います！
こんな日の仕事上がりには、やっぱり日本酒で！
ぐいのみは、西村さん作！
美味しかったです～～^^