BLOG 淡路島の風

ここのところ、特によくなってきているのがこのアブラメ（アイナメ）！
メバル、ガシラ、そしてこのアブラメ！
春に美味しい磯魚ですが、この魚たちは、鯛、平目、鰆などとは違い、
熟成に向いていないと思っております！
活きが一番！
産地で食べたら美味しい魚の代表格アブラメ！
これからが食べごろです！
ぜひ淡路島でお楽しみくださいね～～^^