BLOG 淡路島の風

端っこや変色したものを煮込んでまかないパスタにしました！
・鳴門からのミニトマト‐湯むきした皮でとった出汁・果肉のピューレ（冷製パスタで使ってます！）
・近所の産直甘長（ししとう）‐（揚げ物、付け合せなどに使ってます！）
・柴山さんの丸ナス・水ナス・ロングズッキーニ‐（カルパッチョ、パスタ、焼き物の付け合わせなどに使ってます！）
15分ほど強火でギュッと煮込んで、茹で汁で伸ばす方法で作りましたよ～^^仕上げにチーズをたっぷりと！
野菜の味が凝縮！
caffè junbe（じゅんべぇ～じゃなく、ジュンベ！って呼んでね^^）
夏の定番メニュー決定です～！本当に美味しいですよね～^^
お越し頂きました皆様には、しっかり美味しく美しいお野菜お楽しみ頂きましたよ～^^
皆様ありがとうございました！