BLOG 淡路島の風

柴山さんのヒノナ、
福岡さんのキヌヒカリ玄米、
玉久保さんの栗、
花岡さんの田助鴨、
ゴルゴンゾーラのソースに丸山の秋ハチミツ！
そしてー、
よねちゃんのルッコラ！丸山のハチミツも突っ込みどころですが、
なななんと、カーサヴェッキアのよねちゃんが、突然自家菜園のルッコラを持ってきてくれたんですよ！
もちろん、無農薬無肥料の自然満喫栽培^^
皆さん気になる肝心の味ですが、まじで！って言うくらい美味しいんです！これが！
粘りある肉質、これ柴山さんのルッコラで経験してとても衝撃的だったのですが、
それがあって、しっかりの辛みはもちろん、それだけじゃない！
しっかり旨味の昨日だと田助鴨にぴったり！
がいなの～^^（すごいね～、の意味）
しっかり仕事上がりに、宴は始まり深夜まで熱く熱く料理人は語り、飲み^^
同じ淡路島を土俵に
懸命に自分たちがすべきこと、
料理、志…！
すべきことの視点がとてもよく似ているよねちゃん、
ほんまに刺激になります！
よねちゃん、ほんまにありがとねぇ～^^
また、やりましょー！
みなさまも、よねちゃんち、ラ・カーサヴェッキアはスペシャルですよ！
目の前の自家菜園から採りたて野菜がすぐに調理されるんです！
他の食材も近所のものばかり！もちろん淡路産ね！
パートナーのりえちゃんおめでた☆のため、
よねちゃん一人での営業ですが、ゆったりとした豊かな時間が楽しめます！
要チェックで～す！ぜひぜひ^^
LA CASA VECCHIA節季ごとにメニューが替わります。
寒露、今日から節季が変わりますよ～^^