BLOG 淡路島の風

一番最後にチェックアウトされた毎年この時期にお越しくださるお客様^^
移りゆく空の色を感じながらハモ料理、とても良かったです～！
って、なんともうれしいお言葉を頂きました^^
今夜も引き続き！！！
ハモ料理の握りを今年は変えました！
例年ならば、ハモの炙りと赤ウニでしたが、お造りでたっぷりハモの落しと赤うには一緒に食べてもらってるので～。
前菜の一品として、
ハモの炙りに一粒の山椒（自家製ですよ^^）、大葉とおのころしずく塩で！