BLOG 淡路島の風

西風が吹きだしました！
これからお天気快復☆太陽さんさん、風はさらりと！
旅日和となりそうですね^^
さて、仕入れ先では秋を感じる食材も！
福良の別所さんでは、丸山のでっかいカマス！
めちゃくちゃ脂乗ってましたので、塩で〆て米酢（あっ、米酢はずっと淡路のキッコー酢ですね^^）で洗って皮は炙り一口握りに^^
夏の魚もまだまだよくて、青ベラ、タコ、ヒイカ、赤ウニはカルパッチョ、
お野菜は水ナスをたっぷり、タネツケバナを散らして！
ボーゼの炙りには、ロングズッキーニを生でと、フェンネルの花！
パスタは一種でたっぷりと、ハモと島オクラ、レッドムーンの軽いトマト、長文屋さんの七味をはらり！丸山のコチと徳島のムラサキガニ、トペッポロッソはアクアパッツァレモンバジルで！
お肉は、ラムのネクタイってところを炭火でローズマリーの香りも^^
よし君の玉ねぎ、柴山さんのフリジテッロ（甘トウ）、ヒルカントリー（オクラの一種）、ビーツとゴルゴンゾーラ、そしてプルピエ！
ほんまにありがたいほんまにありがたい、
ほんまにありがたいんです^^
欲しい時に、思わぬ食材を頂いたとき！
ありがとうございますー！
夏もいいですが、秋の食材これからめちゃくちゃ楽しみです^^
まだまだ暑いですが～、
夏の終わりを感じつつ、
秋の訪れにわくわくしながら！
本日も良い旅の続きを～(^o^)丿