BLOG 淡路島の風

いつも仲良くしていただいております割烹はとの吉田君、こゝちよ新島君は一つ星☆に！
本当におめでとうございます^^
南海荘もありがたくちょこっと掲載していただきましたよ～。
いろんなお客様がいらっしゃって、皆さんそれぞれの感覚感性で気に入ってくださる方、お気に召さない方ももちろんいらっしゃいます。
料理人にとって、ミシュランという大きな一人の感性の影響はすくなくともございます。（心が揺れる瞬間ですね^^;）
自分が美味しいと感じる料理を、丁寧に作り続けることをこれからもしっかり！
今一度自分の料理をしっかり見直す機会を頂いたようで、今回は本当に良い経験をさせていただいております。
ミシュラン兵庫２０１６！
色々たくさんなお店が評価されております。
よろしければ探してみてくださいね^^
ほんと絵になる鳴門鯛！
仕入れたものをさて調理しましょとまな板に並べただけでも美しく！
ふっくら蒸し焼きにして、ワタリガニや足赤エビのソースでお楽しみいただきました^^
久々ペンネを！
こないだも、
初めてこのルッコラを食べたら、ルッコラ嫌いな方もそうじゃなかったかも！
なんてその味を好んでおっしゃって頂けたご感想！素材の持つ力をしっかり感じ取られるように、いろんな組み合わせでありながら！
日増しに寒さも感じ取られる季節ですね^^
美しい風景に包まれております淡路島でございます！
ぜひぜひ淡路島の旅をお楽しみください。
美味しいお店、お宿たくさん！
楽しい人も盛りだくさん！
豊かな時間をぜひお過ごしください^^
淡路島での旅が素晴らしい時間となりますように。