BLOG 淡路島の風
2015.12.09
揺れ動く感情
もし今まで何度もお越しくださっていて、
えーっ!そんなこともできるんですかっ!
なんて、叱られそうですが…^^;
いつもご贔屓ありがとうございますな平日限定メニューですが、
流れとして
前菜、一口握り、おすましと和食が続きまして、
カルパッチョ、パスタ…お肉料理といわゆるイタリア料理的なお料理が続き、
ご飯、赤だし、お漬物とまた和食に戻り、
ドルチェ(デザートのことですね^^)とお飲み物(コーヒーなど)に舞い戻る!
改めて思うと中々ハードな内容^^;
もともと、地元のお客様向けに考えたものなのですが、
このコースを考えた時に強く印象に残る
「なんや食べてったけど(何かよくわからない料理食べてきたけど)、いんで(家に帰って)お茶漬け食べな食べた気ーせーへな!」
なんて、洋食を食べてきた近所のおばちゃんのお話し^^
自分の料理もそんな風に思われるのはいやだし、
どんなお客様にも満足していただきたいと思ってました。
今、揺れ動く感情(~o~)
昨夜のお客様は追加料金でご飯赤だしお漬物の代わりに、
リゾットでお願いします!と。
一度お越しくださってのご要望でしたので、
もちろん大丈夫です!ってお答えさせていただきました!
終盤、スムーズな流れです。。。揺れ動く感情^^;
昨夜は、柴山さんのチーマディラーパと赤ワインのリゾットを^^
常連様はじめご利用くださっております皆々様、
ご要望がございましたらご遠慮なくおっしゃってくださいね^^
本日も引き続き良いお天気!
良い一日をお過ごしください~~~☆
揺れ動きつつ本日は、ヒラマツグミさんとの打ち合わせです~~~!
それ~~!