BLOG 淡路島の風

もし今まで何度もお越しくださっていて、
えーっ！そんなこともできるんですかっ！
なんて、叱られそうですが…^^;
いつもご贔屓ありがとうございますな平日限定メニューですが、
流れとして
前菜、一口握り、おすましと和食が続きまして、
カルパッチョ、パスタ…お肉料理といわゆるイタリア料理的なお料理が続き、
ご飯、赤だし、お漬物とまた和食に戻り、
ドルチェ（デザートのことですね^^）とお飲み物（コーヒーなど）に舞い戻る！
改めて思うと中々ハードな内容^^;
もともと、地元のお客様向けに考えたものなのですが、
このコースを考えた時に強く印象に残る
「なんや食べてったけど（何かよくわからない料理食べてきたけど）、いんで（家に帰って）お茶漬け食べな食べた気ーせーへな！」
なんて、洋食を食べてきた近所のおばちゃんのお話し^^
自分の料理もそんな風に思われるのはいやだし、
どんなお客様にも満足していただきたいと思ってました。
今、揺れ動く感情(~o~)
昨夜のお客様は追加料金でご飯赤だしお漬物の代わりに、
リゾットでお願いします！と。
一度お越しくださってのご要望でしたので、
もちろん大丈夫です！ってお答えさせていただきました！
終盤、スムーズな流れです。。。揺れ動く感情^^;昨夜は、柴山さんのチーマディラーパと赤ワインのリゾットを^^
常連様はじめご利用くださっております皆々様、
ご要望がございましたらご遠慮なくおっしゃってくださいね^^
本日も引き続き良いお天気！
良い一日をお過ごしください～～～☆
揺れ動きつつ本日は、ヒラマツグミさんとの打ち合わせです～～～！
それ～～！