BLOG 淡路島の風

いいお天気ですねぇー^^
昨夜もたくさんのお客様にお越しいただきまして、
本当にありがとうございました^^
皆様にフグ料理お楽しみいただいたのですが、
３年フグのご評価！
本当に良く言ってくださっておりまして、
本当にすごいなぁ～って思っております。
料理人がすべきことは、さまざまその料理人それぞれではありますが、
もともとのフグの味で言えば、どうやって育てるとこの味にたどり着くのか！
これって、本当に努力されて作られてきたものなんだと思います。
その努力に輪をかけてお客様の元へ！
今夜もがんばります～～^^３年フグの写真じゃなくてすみません^^;
こちらもいろんな方の手によって！
田助鴨のモモとおネギの鍋！田助鴨は、藁であぶって香り満載☆
反省点もありますが（新谷さん皆さんすんませんっ^^;こんなわたくしですが、今年もよろしくお願いします^^;）
いつもとちゃうやつして～～って感じのご注文のお客様には度々登場のメニューです！
濃い目のお出汁で卵つけて食べます^^またよろしければ^^
さて！めちゃくちゃ旅日和です！
皆さま引き続き良い旅をお楽しみくださいませ～～^^