BLOG 淡路島の風

しっかり降った雨もやみ！
今日はいいお天気ですねぇ～^^
っと、言いつつ天気予報を確認すると、昨日までの南風から冬の西風がお昼過ぎから強く吹く！
明日はぐっと寒くなるようです！
ますます気を引き締めて過ごさなきゃですね^^
さて昨夜も皆様ありがとうございました！
３年フグは相変わらずの勢いで^^天然ものとの食べ比べなお客様も！
大阪からの親戚ご家族には、昔懐かしい活き造りに宝楽焼をお楽しみいただいたり！
厨房隣のテーブル席にて、昔話を聞きながら^^
一口ですがお肉もお楽しみいただきました！８０℃の低温ローストです^^
芯温を５５℃になるまでローストし、休ませます。
食べていただくタイミングで、表面をソテーし温め仕上げにセンザン醤油を回しかけ香ばしく^^
魚ばかりのコースで一品お肉追加！ですとこんな感じになります^^
もしよろしければ、ご予約の際におっしゃってくださいね！
‘一口お肉も食べたいんですが…’こんな感じでどうぞ～^^
お帰りのお客様には、直帰されるお客様もいらっしゃれば、諭鶴羽神社へお参りのお客様も！ものすごいパワースポットらしいですよ！
めちゃ道ほそいのでお気をつけて～^^;ってお見送りしました^^
旅は人それぞれ、楽しみ方も十人十色ですね！
それぞれの旅をどうぞお楽しみください^^
本日も良い旅を☆