BLOG 淡路島の風

デッリ・ウリヴィ　ア・デムーア2006
ステファノ・ベロッティ　ピエモンテ
「銘醸タッサローロの土地で蘇る古の酒。人の介入を徹底して排除した自然醸造。
ドライフルーツやナッツ、漬物の風味。
リースリング種、ヴェルデア種、ボスコ種、ティモラッサ種、モスカテッラ種を常温のまま1ヶ月かけて果皮浸漬醸造、1年の樽熟成。」
12本中、中には変化球を～！のうちの一本だと思います^^
難しいと思いきや、イカスミのパスタや鰆ともいけました！