BLOG 淡路島の風

昨夜は、キャンセルが重なったりしてほんとゆったりの営業でした^^
（あっ、キャンセルのお客様には、またぜひぜひお越しくださいね！）
お手伝いさんもお願いしていませんでしたので、厨房隣のテーブル席で、
オープンでやらせていただいて、お料理運んだり、色々お話しさせていただいたり！
今までお知り合いの方や友達にはオープンキッチンにして何度かやらせていただきましたが、
始めてお越しくださったお客様には初体験^^
どんなかな～と、少々不安もありましたが、
結果とても楽しい時間を過ごさせていただきました！
僕が！^^
お客様もそうであってほしいところです^^
改装の事（設計、施工、家具などなど！）や食材、器など、
めっちゃ聞いてほしいところを聞いてくださったり^^
いつもオープンでできる！
そんな仕事ができる人になりたい！
思いました^^
いよいよ6月ですね！鱧始まりますよ～^^