BLOG 淡路島の風

昨夜もたくさんのお客様にお越しいただきまして、
本当にありがとうございましたm(__)m
いつもはご無理言いまして、一斉スタートでお願いしておりますが、
やっぱりそうもいかない日もございます！
昨夜もそうだったのですが、10皿のお料理を少しずつずらしてお出しするとのむつかしさ！
レストンでは当たり前のことですが、一人だと正直中々です^^;
料理と料理の間隔がとても長い時がどうしても出てきてしまします。
んー。難しい^^;
色々考えてもキリがないので、
今のところは、やっぱり一斉スタートでなるべくお願いしま～す！m(__)m
ムーラン・ピヴェール2011
産地フロンサック　生産者ベネディクト＆グレゴワール・ユボー
自然派ユボー夫妻が手掛けた、ボルドーでは珍しい酸化防止剤無添加のキュヴェ。ミネラル感主体の構成でドライな飲み口。ビオロジック栽培によるメルローのみを用い、除梗。タンク内で自然発酵・熟成12カ月。顧問にはクリスチャン・ベイリー氏。
と、ジェロボアムの安藤さん^^
ちょうど淡路の北でイチジクの無農薬栽培を手掛けるお客様にグラスでお楽しみいただきました！
この説明、飲むときに言えてないんですよ実は^^;
あ、まだまだです^^;すんません^^;
あっ、明日もイケますので、明日のお客様もしよろしければ^^