BLOG 淡路島の風

トリコ‘レ・ミラン’2015
生産者マリー＆ヴァンサン・トリコ
熟したラズベリーやハーブの香り、火山性土壌らしい独特なスモーキーさを伴うミネラル香。素朴な大地の味を感じます。有機で育てたピノ・ノワール50％、ガメイ50％を野生酵母のみで炭酸浸漬発酵。酸化防止剤は極微量。
と安藤さん^^クロ・デ・ジャール　アブランシス2014
生産者ヴィヴィアン・エムルスデール
適熟な葡萄の風味と豊かな旨味。潤いのある果実味、カシスや野ばらのような余韻。過度の抽出を控えた柔らかな味。2010年に新設されたミネルヴォワ（ラングドッグ）の超新星！グルナッシュ55％カリニャン25％シラー20％を混醸。酸化防止剤無添加。
と、またまた安藤さん^^こんなに色々ご説明できると素晴らしいんですが、
僕からは、ほんとに美味しいですのでどうぞ飲んでみて下さい！としか^^;
小さな蔵元のラベルも魅力的で、眺めているだけでも楽しい！
グラスでご注文のお客さには、なるべくボトルをご覧いただいております。
お手伝いさんは、詳しい説明まだできません（私出来ませんので当然ですすみませんm(__)m）ので、どうぞ五感をフルに使って感じてみて下さい^^
料理の写真、今日撮れるかなぁ～^^;