BLOG 淡路島の風

料理に合うワインって、本当に人それぞれで^^;
例えば、平日限定で必ずお出しさせていただきますカルパッチョ！
わきに添えさせてもらっております柑橘、今だとスダチなのですが、
これを数滴落とすだけなのと、ぎゅっと絞るのとでは味は違ってきますよねぇ。
または、まったく絞らないという選択も^^メンティ　パイエーレ2012　生産者ジョヴァンニ・メンティ　ヴェネト
ソアーヴェ地区の東に位置するガンベッラーラの新星。スモモや和梨に似た繊細なアロマと豊かなミネラル感のある辛口。有機栽培によるガルガーネガ種を100％使用して野生酵母で発酵。適度な酸、ドライな飲み口が食材の持つ味を引き立てます。
と安藤さん^^
スダチを絞ると断然こちら！
なのですが、もし絞らないのがお好みでしたら、昨日のピノブラン！
先日、お邪魔しました三宮のOrgaさんのように、1本ずつ特徴を説明して、
お客様にお好みで選んでいただけるようなのがベストだなぁ～！
あっ、Orgaさん、またカメラもってお邪魔しよう^^