BLOG 淡路島の風

昨夜も色々お楽しみいただきました^^左から…
レ・ヴァン・コンテ　ル・ピュイ2015　生産者O．ルマッソン＆H.ヴィユマド　ロワール地方(ヴァン・ド・ターブル）
ソーヴィニヨン種を低温浸漬を行い野生酵母で発酵。味わいに奥行きを与える自然な甘み、じわりと効く酸味、複雑な余韻。ソムリエから醸造家に転身したルマッソン氏が有機栽培を実践する農家からブドウを買い付け醸したもの。亜硫酸はほぼ無添加です。
ロンガリーヴァ　グラミネ　生産者マルコ＆ロザンナ・マニカ2014　トレンティーノ
ピノ・グリージョ種を搾汁の後、果皮に浸漬することで、リンゴのような豊かな芳香と独特のまろみを引き出しています。赤ワイン的な要素を持った白といった感じ。1976年創業、マニカ夫妻がロヴェレートの町で営む小規模なワイナリーです。
マルヴィラ　トレウーヴェ2007　生産者マッシモ＆ロベルト・ダモンテ　ピエモンテ
ロエロ地区屈指の蔵元によるモダンで芳醇な味わいの白。柑橘のコンフィや洋ナシ、ナッツ、蜂蜜の余韻。円やかな辛口。シャルドネ種40％、ソーヴィニヨン種40％、アルネイス種20％を木樽で発酵・熟成。長期の便熟を重ね円熟した2007年ものです。
H.シャルロパン　マルサネ　クロ・デュ・ロワ2014　生産者エルヴェ・シャルロパン　マルサネ(ニュイ、ブルゴーニュ）
熟したプラムやスミレ、深い森の湿った土…。濃い目のようでいて、とても繊細。この年をよくあらわした堅実な造り。マルサネで1998年に新設された小規模な蔵で、リュット・レゾネ(理論的減農薬栽培）を実践。樽熟成は12ヶ月(新樽30％)。
ジェロボアム安藤さんから送られてくるワインには、ボトルごとに辛甘淡濃の味わいと解説付き！
ロンガリーヴァはリピートしました！美味しい^^
今夜はフグ料理のお客様多数☆
さてどんなワインが合うのでしょうか？
色々お楽しみいただければと思います^^
それでは引き続き本日も良い旅を！