BLOG 淡路島の風

いつもお世話になってる真野シェフ、
会社の新店舗へ～！
と、言うことで～行ってきました^^
香り串揚げ　口勝（くちかつ）さんです～！
まずはグラスでシャンパーニュ！で一品目は、温かい自家製豆腐、ハマグリのジュと蒸アワビ～！ワイン続きます～進みます～^^
すべてビオです～、アルザスのリースリング～！南海荘でも使わせていただいたこともあるワイン～！魚は皮目のみつかる高さに特注の網を！皮目をしっかり火入れ、身は揚げすぎにならないように！って、こだわりますねぇ～^^お塩もひと手間かかっております！鯛の旨味のするお塩、
詳しくはお店で聞いてくださいね～^^はいまたワイン^^
シノンの白！美味しい！ロゼ！足はよく揚げて～^^フグの白子も～！はい、ソムリエ真野さん^^おっ！牛は低温ローストしてから揚げるという手間かけてますね～^^最後は、葛そうめんトマトのソースで^^もちろんお替りしました^^
魚介はもちろんお野菜も美味しかったし、あーワイン^^
串カツをワインと一緒にじっくり楽しめて、
真野さんらしい一品も^^
またお邪魔させて頂きま～す！
皆さまもよろしければぜひぜひ～～^^
大阪市北区曽根崎新地1丁目3-3好陽ビル１F
℡06-6486-9020
日曜祝日休みです