BLOG 淡路島の風
2017.01.27
口勝さん^^
いつもお世話になってる真野シェフ、
会社の新店舗へ~!
と、言うことで~行ってきました^^
香り串揚げ 口勝(くちかつ)さんです~!
まずはグラスでシャンパーニュ!で一品目は、温かい自家製豆腐、ハマグリのジュと蒸アワビ~!
ワイン続きます~進みます~^^
すべてビオです~、アルザスのリースリング~!南海荘でも使わせていただいたこともあるワイン~!魚は皮目のみつかる高さに特注の網を!皮目をしっかり火入れ、身は揚げすぎにならないように!って、こだわりますねぇ~^^
お塩もひと手間かかっております!鯛の旨味のするお塩、
詳しくはお店で聞いてくださいね~^^はいまたワイン^^
シノンの白!美味しい!ロゼ!
足はよく揚げて~^^
フグの白子も~!
はい、ソムリエ真野さん^^
おっ!
牛は低温ローストしてから揚げるという手間かけてますね~^^
最後は、葛そうめんトマトのソースで^^
もちろんお替りしました^^
魚介はもちろんお野菜も美味しかったし、あーワイン^^
串カツをワインと一緒にじっくり楽しめて、
真野さんらしい一品も^^
またお邪魔させて頂きま~す!
皆さまもよろしければぜひぜひ~~^^
大阪市北区曽根崎新地1丁目3-3好陽ビル1F
℡06-6486-9020
日曜祝日休みです